华中农业大学硕士学位论文
基于体验营销的乡村休闲餐饮营销策略研究
——以武汉开心果园为例
Research on marketing strategy of rural leisure catering
based on experience marketing
——Take Wuhan Happy Orchard as an example
研 究 生 : 张云鹏
学号 : 2015306120107
指导教师: 徐锋
学位类型: 专业硕士
领 域 : 工商管理
华中农业大学经济管理学院
中国 · 武汉
College of Economy and Management Hua Zhong Agricultural University
Wuhan,China
华中农业大学学位论文独创性声明及使用授权书
学位论文
否 如需保密，解密时间 年 月 日
是否保密
独创性声明
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研究生签名： 时间：2022 年 5 月 6 日
学位论文使用授权书
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学位论文作者签名： 导师签名：
签名日期： 2022年 5 月 6 日签名日期： 2022年 5 月 6 日
注：请将本表直接装订在学位论文的扉页和目录之间 基于体验营销的乡村休闲餐饮营销策略研究——以武汉开心果园为例
目录
摘 要 .................... I
Abstract ...................... II
1 绪论 ................. 1
1.1 研究背景及意义 .............. 1
1.1.1 研究背景 .............. 1
1.1.2 研究意义 .............. 1
1.2 国内外研究现状 .............. 2
1.2.1 关于餐饮的体验营销理论的研究 ......... 2
1.2.2 关于餐饮的体验营销策略的研究 ......... 4
1.2.3 研究述评 .............. 5
1.3 研究内容及方法 .............. 5
1.3.1 研究内容 .............. 5
1.3.2 研究方法 .............. 5
1.4 研究思路及技术路线 ............. 6
1.4.1 研究思路 .............. 6
1.4.2 技术路线 .............. 6
2 相关概念及理论基础 .................. 7
2.1 体验营销 ................... 7
2.1.1 概念界定 .............. 7
2.1.2 主要特征 .............. 7
2.1.3 构成要素 .............. 8
2.2 乡村休闲餐饮 .................. 9
2.2.1 概念界定 .............. 9
2.2.2 主要特征 .............. 9
2.2.3 构成要素 ............ 10
2.3 体验营销 6E 策略................. 10
2.3.1 体验 ............. 10
2.3.2 情境 ............. 11
2.3.3 事件 ............. 11
2.3.4 浸入 ............. 11
2.3.5 印象 ............. 11
2.3.6 延展 ............. 11
3 乡村休闲餐饮体验营销策略设计 ................ 12
i华中农业大学 2022 届专业学位硕士毕业论文
3.1 乡村休闲餐饮体验营销策略的必要性 ........... 12
3.1.1 体验经济时代的发展产物 ............ 12
3.1.2 乡村休闲餐饮的发展需要 ............ 13
3.2 乡村休闲餐饮体验营销策略的可行性 ........... 14
3.2.1 乡村休闲餐饮与体验营销的天然联系 ...... 14
3.2.2 乡村休闲餐饮与体验营销的实施条件 ...... 16
3.3 乡村休闲餐饮体验营销策略模型构建 ........... 16
3.3.1 体验 ............. 17
3.3.2 情境 ............. 20
3.3.3 事件 ............. 20
3.3.4 浸入 ............. 21
3.3.5 印象 ............. 21
3.3.6 延展 ............. 21
4 案例研究：武汉开心果园乡村休闲餐饮体验营销策略 ........ 23
4.1 武汉开心果园概况 ............... 23
4.1.1 基本情况 ............ 23
4.1.2 经营状况 ............ 24
4.1.3 目标群体需求分析 .......... 24
4.2 武汉开心果园体验营销策略实施的现状分析 ...... 25
4.2.1 武汉开心果园体验营销策略实施的调查 ......... 25
4.2.2 武汉开心果园体验营销策略实施的主要问题 ........ 31
4.3 武汉开心果园体验营销实施的策略 ........ 33
4.3.1 构建 SFTAR 一体化的“体验” ............. 34
4.3.2 创建特色体验的现实“情境” ........ 35
4.3.3 设定供消费者参与的“事件” ........ 36
4.3.4 关注顾客主动参与的“浸入” ........ 36
4.3.5 树立顾客重复购买的“印象” ........ 37
4.3.6 提高顾客忠诚的体验“延展” ........ 37
5 总结与展望 ................. 39
5.1 总结 .................. 39
5.2 展望 .................. 40
参考文献 .................. 41
附录 调查问卷 ............... 44
致谢 ................... 48
ii