吉林大学硕士学位论文原创性声明
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学位论文作者签名：蔚飞
日期：2022年 5月 25日

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论文级别：?硕士 □博士
学科专业：工商管理
论文题目：安全生产管理视角下 NY农牧企业 HACCP管理体系建设方案研究
作者签名：
指导教师签名：
2022年 5月 25日

摘要
农牧企业员工的生产安全问题一直以来都是行业亟待关注和解决的一大问题。国际社会
保障协会（ISSA）把农牧业与采矿业和建筑业一起列为三大最危险行业。在众多的农牧生产部
门中，其中又以养猪场员工在猪场工作环境下发生意外伤害和职业危害的事故最多。猪场工
作本身就是一个危险的职业，猪场集约化和机械化的进步增加了许多物理、化学和生物危害
与危险，例如地沟粪坑、料塔、谷仓等密闭空间的窒息风险，是养猪行业独有的工作安全风
险因素
1,2
。
HACCP管理体系的基本思想是以预防为主，广泛应用于安全生产管理工作，是一个以科
学为基础的专业的系统性方法，同时又是一种分析工具，可以把它作为一种有效、可靠且强
有力的工具用于农牧企业安全生产管理。
本文将以 NY农牧企业的 3家养猪场为例研究其 HACCP管理体系的建设。首先调查了 3
家猪场过去 2年里的安全生产事故，并深度分析了安全生产管理中的主要问题以及影响因素，
进而结合 NY企业的实际情况，针对安全生产建立 HACCP管理体系，最后提出了 HACCP管理
体系建设的保障措施。
NY农牧企业实施 HACCP管理体系有益于：1）预防安全事故，提高员工福祉；2）规范安
全管理制度，明确安全管理的主要职责和责任人；3）使猪场各部门和各相关人员之间的相互
监督更加有效；4）减少因安全事故导致的生产中的机会损失，提高企业生产水平和盈利水平；
5）为农牧企业改进安全生产管理提供一些思路和方法，亦对周边地区的农牧企业起到示范带
动作用。
本文从农牧企业的实际出发，旨在帮助农牧企业引进和保持一个具有良好经济效益的、
不断发展的安全管理计划，帮助企业实现可持续发展。
关键词：
HACCP管理体系，农牧行业，安全生产管理，职业危害
。。。以下略