ICS 67.040X 01T/HLX淮安市粮食行业协会团体标准T/HLX001.3—2018淮安大米第3部分：大米加工技术规范Huaian rice-Part 3: Technical specification of processing of rice2018-09-26发布2018-10-01实施淮安市粮食行业协会 发布前言T/HLX 001《淮安大米》分为如下 5个部分：——第 1部分：产地环境要求——第 2部分：稻谷生产技术规程——第 3部分：大米加工技术规范——第 4部分：稻谷——第 5部分：大米本部分为 T/HLX 001的第 3部分本部分按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草本部分由淮安市粮食局提出本部分由淮安市粮食行业协会归口本部分起草单位：淮安市粮食行业协会南京财经大学淮安市粮油质量监测所江苏省粮食局粮油质量监测所淮安市质量技术监督局淮安市农业委员会淮安市财政局淮安市食品药品监督管理局江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所本部分起草人：袁建陶维春高艳沈跃丽王睿都立辉邢常瑞戴波王娟王兴龙毕丰书程培宣吴传万T/HLX 001.3—2018淮安大米第3部分：加工技术规范1范围T/HLX 001的本部分规定了淮安大米加工企业的基本条件原料食品添加剂和食品相关产品生产过程控制检验大米储存和运输产品召回管理人员和管理制度要求记录与文件管理等要求本部分适用于淮安大米的加工过程控制2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB 1350稻谷GB/T 1354大米GB 2715食品安全国家标准粮食GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 8875粮油术语碾米工业GB 13122-2016食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB 14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 17891优质稻谷GB/T 21015稻谷干燥技术规范GB/T 22515粮油名词术语粮食油料及其加工产品GB/T 26630-2011大米加工企业良好操作规范GB/T 26631粮油名词术语理化特性和质量GB/T 29890粮油储藏技术规范JJF 1070定量包装商品净含量检验规则建标 172-2016粮食仓库建设标准T/HLX 001.4淮安大米第4部分：稻谷T/HLX 001.5淮安大米第5部分：大米3术语和定义GB 1350GB/T 1354GB/T 8875GB/T 17891GB/T 22515GB/T26631界定的以及下列术语和定义适用于本文件3.1淮安大米以按 T/HLX 001.2规定的规程生产的符合 T/HLX 001.4规定的稻谷为原料加工的符合T/HLX001.5规定要求的大米4.大米加工企业基本要求4.1选址及厂区环境应符合 GB 14881-2013中第 3章以及GB/T 26630-2011第4章的相关规定4.2厂房和车间1T/HLX 001.3—20184.2.1应符合GB 14881-2013中第4章以及GB/T 26630-2011第 5章的相关规定4.2.2用于堆放晾晒谷物半成品成品的地面不得铺设含有沥青等有害物质的材料4.3设施与设备4.3.1设施应符合 GB 14881-2013中 5. 1以及 GB/T 26630-2011第5章的规定4.3.2设备4.3.2.1应符合GB 14881-2013中6. 2以及 GB/T 26630-2011第 6章的规定4.3.2.2仓库应配备粮温库温等粮情监测通风等温湿度调控和虫害鼠害鸟类防控等保证粮食安全储存的设备4.3.2.3外溢粉尘的部位应安装粉尘控制装置4.4卫生管理4.4.1管理要求应符合 GB 14881-2013中 6. 1的规定4.4.2厂区环境卫生管理应符合 GB 13122-2016中 6.2的规定4.4.3厂房及设施卫生管理应符合 GB 13122-2016中 6.3的规定4.4.4员工健康管理与卫生要求应符合 GB 14881-2013中 6.3的规定4.4.5虫害控制与防鼠应符合 GB 13122-2016中 6.5的规定4.4.6废弃物的处理