ICS65.020.01B05DB61备案号：陕 西 省地方标准DB 61/T 1116—2017 苹果采收质量与技术规范Technical regulations for harvesting of apples 2017-12-15发布2018-01-12实施陕西省质量技术监督局发布 DB61/T 1116—2017目次前言 ................................................................................ II1范围 .............................................................................. 12规范性引用文件 .................................................................... 13术语和定义 ........................................................................ 14采收期 ............................................................................ 25采收要求 .......................................................................... 36抽样及检测 ........................................................................ 4附录A（规范性附录）苹果理化品质指标检测方法........................................5IDB61/T 1116—2017前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草本标准由陕西省果业管理局提出并归口本标准主要起草单位：西北农林科技大学陕西华圣果业公司本标准主要起草人：马艳萍韩玉侠饶景萍韩叶杨建伟索江涛马丽红任小林本标准由陕西省果业管理局负责解释本标准为首次发布联系信息如下：单位：陕西省果业管理局电话：86194928地址：西安市未央区凤城七路118号邮编：710021IIDB61/T 1116—2017苹果采收技术规程1范围本标准规定了鲜食苹果采收时的主要品质指标成熟度及采收操作技术要求本标准适用于陕西苹果产区藤木一号美国八号嘎拉新红星蜜脆红富士秦冠粉红女士等品种的鲜食果采收其他未列入的品种也可参照使用2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件NY/T 1086-2006苹果采摘技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1果实生长发育期fruit growth and development period在正常气候与栽培条件下从盛花期至果实达到采收成熟度需要的天数3.2成熟maturation果实已完成生长发育阶段体现出该品种固有的外观特征和内在品质3.3采收成熟度harvesting maturity果实外观表现出该品种特征但质地风味香气等尚未达到最佳可食品质3.4食用成熟度edible maturity果实经过后熟过程表现出该品种应有的质地风味和香气达到最佳可食成熟度3.5果实硬度fruit firmness果实胴部果肉单位面积所承受的试验压力3.61