首页 > 资料专栏 > 标准 > 行业标准 > 食品标准 > DB14∕T_1650-2018山西剪刀面制作规范PDF

DB14∕T_1650-2018山西剪刀面制作规范PDF

changya***
V 实名认证
内容提供者
热门搜索
资料大小:1214KB(压缩后)
文档格式:PDF
资料语言:中文版/英文版/日文版
解压密码:m448
更新时间:2022/5/16(发布于山东)

类型:积分资料
积分:10分 (VIP无积分限制)
推荐:升级会员

   点此下载 ==>> 点击下载文档


文本描述
ICS67.020DB 14X 11山西省地方标准DB14/T 1650—2018山西剪刀面制作规范2018-02-10发布2018-04-10实施山西省质量技术监督局发布 DB 14/T 1650—2018目次前言 ................................................................................ II123456范围 .............................................................................. 1规范性引用文件 .................................................................... 1术语和定义 ........................................................................ 2设备与工具 ........................................................................ 2原料 .............................................................................. 3感官与制作工艺 .................................................................... 4IDB 14/T 1650—2018前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西省商务厅提出并归口。本标准起草单位:山西盛世面食科技研究院。本标准起草人:岳更生、芦峰、刘当成、徐根源、雷玉龙、李富良、武春宝。IIDB 14/T 1650—2018山西剪刀面制作规范12范围本标准规定了山西剪刀面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺。本标准适用于以小麦粉为原料手工制作的山西剪刀面。其他面粉原料的剪刀面可参照执行。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 1355小麦粉要求GB 2720食品安全国家标准味精GB/T 5461GB 5749食用盐生活饮用水卫生标准白胡椒GB/T 7900GB 10136食品安全国家标准动物性水产制品GB/T 11761GB/T 15691芝麻香辛料调味品通用技术条件GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 17238GB/T 18186鲜、冻分割牛肉酿造酱油GB/T 19777地理标志产品山西老陈醋GB/T 20351地理标志产品怀山药GB/T 20554GB/T 21999GB/T 23587GB/Z 26577GB/Z 26578GB/T 30382GB/T 30383GB/T 30391SB/T 10415SB/T 10416SB/T 10458海带蚝油粉条大葱生产技术规范大蒜生产技术规范辣椒(整的或粉状)生姜花椒鸡粉调味料调味料酒鸡汁调味料NY/T 655绿色食品茄果类蔬菜NY/T 743绿色食品绿叶类素菜NY/T 744绿色食品葱蒜类蔬菜NY/T 749绿色食品食用菌1