D B 12天 津市 地方 标 准本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准起草单位：天津市农业质量标准与检测技术研究所、天津市设施农业研究所、北京农业质量标准与检测技术研究中心。本标准主要起草人：陈秋生，商佳胤，张强，李安，张玉婷，刘烨潼，殷萍，李辉，陈宝忠。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 3095环境空气质量标准GB4455农业用聚乙烯吹塑棚膜GB 5084农田灌溉水质标准GB/T8321农药合理施用准则GB 15618土壤环境质量标准GB/T 20202农业用乙烯-乙酸乙烯酯共聚物（EVA) 吹塑棚膜GB/T 23349肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标NY 469 葡萄苗木NY/T1199葡萄保鲜技术规范NY/T 1998水果套袋技术规程鲜食葡萄NY 5087无公害食品鲜食葡萄产地环境条件SB/T10894预包装鲜食葡萄流通规范种植园地是设施葡萄果实中污染物的主要来源，包括果园所在及周边的土壤、灌溉水和空气以及设施的性能等，主要风险因子有重金属、农药残留和大气污染物等，其风险控制要点满足表1要求。远离工矿企业和交通干线。土壤、空气、灌溉重金属、农药残留、b)土壤和空气质量应符合GB15618塑料大棚设计建设设施光照， 、温度性能应符合GB/T19165；塑料棚膜符合国家标准 GB/T20202和GB4455的要求。空气污染苗木的品质关系到葡萄的生长及果实品质等，在设施葡萄质量安全控制中主要关注品种与砧木以及苗木质量环节。其主要风险因子及控制要点满足表2要求。选择适宜设施栽培的品种。选用抗病虫害及抗逆性强的砧木品种。不从疫区购买苗木。优先选用无病毒苗木。苗木质量应符合NY469的要求。肥料是葡萄生产中重要的投入品，不合格的肥料或不合理的施用，都会对葡萄生长及果实品质造成危害，包括重金属、病原微生物等污染物。肥料施用满足表3要求。使用己登记的肥料产品（可从农业部种植业管理司网站查询，网址：http://202.127.42.157/moazzys/feiliao.aspx)。肥料的重金属含量符合 NY525、GB/T23349的规定。有机肥应充分腐熟或经过无害化处理，杀灭病原菌、病毒、寄生虫卵、杂草种子等，消除异味。根据土壤状况和树体营养需求，确定施肥种类和施肥量，进行配方施肥，确保树体强健、果实品质优良。基肥以有机肥为主，追肥应以速效肥为主。保留施肥记录，包括所施肥料的产品名称、有效成分含量、生产企业名称、登记证号以及施肥地点、施肥日期、施肥量、施肥方法、施肥人员等信息。病虫害的防治主要采用物理措施、生物防治、化学药剂等，其中化学农药的使用是最常用的措施，也是质量安全控制的关键因素，其主要风险因子及控制要点满足表4要求。使用己登记的高效、低毒、低残留农药。（可从中国农药信息网按照农药标签注明的防治对象、使用浓度、使用方法、安全间隔期等信息使用。 GB/T8321有规定的农药可参照该标准执行。保留农药使用记录，包括使用农药的生产企业名称、产品名称、农药残留有效成分及含量、登记证号、安全间隔期以及施药时间、施药地点、施药方法、稀释倍数、施药人员等信息。按照 NY/T1276的规定，对剩余药液、施药器械清洗液、农药包装容器等进行妥善处置。栽培管理是葡萄生产过程中的最关键环节，主要包括果园灭菌、整形修剪、果实套袋、生长调节剂使用、果实采收、清园等措施，其主要风险因子及控制要点满足表5要求。选用符合品种特性和GB/T19341要求的专用育果袋。套袋操作参见NY/T1998。农药残留采收避开下雨、有雾或露水未干时段,采用清洁卫生的采果容器。采果后，及时清除园内枯枝、落叶、病果、僵果，深埋或带出园外集中销毁。采后贮藏包装是葡萄质量控制中非常重要的环节，主要风险关键点是贮藏保鲜和包装，其主要风险因子及控制要点满足表6要求。贮藏保鲜参照NY/T1199葡萄保鲜技术规范。污染物含量应符合GB2762的规定。农药残留量应符合GB2763的规定。真菌毒素限量应符合GB2761的规定。