ICS 67.080.01 B 31 DB41 河 南省地方标准 DB41/T 1143—2015 夏黑葡萄果实质量等级 Quality grade of Summer Black Grape Fruit 2015-12-30发布 2016 -03-01实施 发布 河南省质量技术监督局   DB41/T 1143—2015 前言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中国农业科学院郑州果树研究所提出并归口。 本标准起草单位：中国农业科学院郑州果树研究所。 本标准主要起草人：陈锦永、程大伟、顾红、方金豹、齐秀娟、张洋、张威远。 I   DB41/T 1143—2015 夏黑葡萄果实质量等级 1 范围 本标准规定了夏黑葡萄果实质量等级的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮 本标准适用于夏黑葡萄果实的生产和销售。 存。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762食品安全国家标准 GB 2763食品安全国家标准 GB 7718食品安全国家标准 GB/T 8855新鲜水果和蔬菜 食品中污染物限量 食品中农药最大残留限量 预包装食品标签通则 取样方法 GB/T 12456—2008 食品中总酸的测定 GB/T 16862 NY/T 1435 鲜食葡萄冷藏技术 水果、蔬菜及其制品中二氧化硫总量的测定 NY/T 1600—2008 NY/T 2637—2014 水果、蔬菜及其制品中单宁含量的测定 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 3 要求 3.1 质量等级 夏黑葡萄果实质量等级见表1。 表1 夏黑葡萄果实质量等级 等级 项目名称 一等 二等 三等 果穗圆锥形或圆柱形、整齐、松紧适中，充分成熟。果面洁净，无异味，无非正 常外来水分。果粒大小均匀，果形端正。果梗新鲜完整。果肉硬脆、香甜。 基本要求 色泽 单粒90%以上的果面达黑紫色至蓝黑色。每一包装箱内的葡萄颜色应一致。 感 有明显瑕疵的果粒，粒/kg 有机械伤的果粒，粒/kg 有SO2伤害的果粒，粒/kg ≤2 ≤2 ≤2 官 1