文本描述
中 华 人 民 共 和 国 出 入 境 检 验 检 疫 行 业 标 准! "!"#!"#$ %!&!代 替!!"#$%&'($$$进 出 口 肉肉 制 品 及 其 他 食 品#中 肠 出 血 性 大 肠 杆 菌检 测 方 法$$&'#%#&'(')*+,-(+.,./',(').01'*.))1-2+3$!!)"#$%$&'#%#+,*'-(4*'-(5).673(-,6.(1')/..6/.)+*5.)(-,6'85.)(%!&!0&&0!&发 布%!&&0!'0!&实 施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布 犛犖／犜０９７３ —２０１０前言本 标 准 按 照 ＧＢ／Ｔ１．１—２００９ 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 代 替ＳＮ／Ｔ０９７３ —２０００ 《进 出 口 肉 及 肉 制 品 中 肠 出 血 性 大 肠 杆 菌Ｏ１５７ ：Ｈ７ 检 测 方 法》。本 标 准 与 ＳＮ／Ｔ０９７３ —２０００相 比 ，主 要 技 术 变 化 如 下：——— 补 充 了 方 法 快 速 检 测 肠 出 血性 大 肠 杆 菌ＥＬＩＳＡＯ１５７ ：Ｈ７ 的 内 容；——— 补 充 了 微 生 物 遗 传 分 子 特 征 性 鉴 定 技 术 （基 因 分 型 ）内容 ，便 于 对 该 危 害 性 致 病 菌 的 溯 源性 调查 和 变 异 性 研 究。本 标 准 由 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会 提 出 并 归 口。本 标 准 起 草 单 位 ：中 华 人 民 共 和 国 上 海 出入 境 检 验 检 疫 局 、中 华 人 民 共和 国 深 圳 出 入 境 检 验 检 疫局 、３Ｍ中 国 有 限 公 司 、生 物 梅 里 埃 （中 国 ）公 司。本 标 准 主 要 起 草 人 ：张 树 宏 、顾 鸣 、韩 伟 、杨 捷 琳 、范 放 、吕敬 章 、万 志 刚 、吕 雷 、朱 贻 华 、刘 毅。本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为：——— ＳＮ／Ｔ０９７３ —２０００ 。Ⅰ 犛犖／犜０９７３ —２０１０进 出 口 肉 、肉 制 品 及 其 他 食 品中 肠 出 血 性 大 肠 杆 菌犗１５７ ：犎７ 检 测 方 法范 围１本 标 准 规 定 了 进 出 口 肉 及 肉 制 品 中 肠 出 血 性 大 肠 杆 菌Ｏ１５７ ：Ｈ７ 的 检 测 方 法。本 标 准 适 用 于 进 出 口 肉 、肉 制 品 及 其 他 食 品 中 的 肠 出 血 性 大 肠 杆 菌Ｏ１５７ ：Ｈ７ 的 定 性 检 验。定 义 和 术 语２下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。２．１肠 出 血 性 大 肠 杆 菌犗１５７ ：犎７犲狀狋犲狉狅犺犲犿狅狉狉犺犪犵犻犮 犈 ．犆狅犾犻 犗１５７ ：犎７本 细 菌 为 需 氧 或 兼 性 厌 氧 、革 兰 氏 阴 性 ，有 周 鞭 毛 ，并 有 菌 毛 ，不 产生 芽 孢 ，发 酵 乳 糖 ，不 发 酵 或 迟 缓发 酵 山 梨 醇 ，氧 化 酶 阴 性 ，葡 萄 糖 苷 酶 阴 性 的 杆 菌。β方 法 原 理３采 用 Ｔｅｃｒａ 微 孔 板 法 大 肠 杆 菌Ｏ１５７ ：Ｈ７ 快 速 检 测 试 剂盒 方 法 １）。 样 品 增 菌液 煮 沸 裂 解 ，裂 解 液 与特 异 性 抗 体 （一 抗 ）包 被 的 微 孔 板 杂 交 后 ，用 酶 标 抗 体 （二 抗 ）再杂 交 ，然 后 与 特 定 底 物 反 应 生 成 有 色 化 合物 ，利 用 肉 眼 或 酶 标 仪 进 行 检 测。设 备 和 材 料４４．１ 恒 温 培 养 箱 ：（１０ ℃ ～５０℃ ）±１℃。４．２ 均 质 器 ：小 于 １２ ０００ ｒ／ｍｉｎ。高 压 灭 菌 锅。４．３科 玛 嘉 大 肠 杆 菌 Ｏ１５７ ：Ｈ７显 色 琼 脂 平 板 ２）。４．４ＶＩＤ ＡＳ 自 动 酶 联 免 疫 检 测 仪 ，法 国 梅 利埃 公 司 产 品 或 其 他 等 效 产 品 ３）。４．５自 动 微 生 物 生 化 鉴 定 仪 或 其 他 等 效 产 品３）。４．６ ＶＩＴＥＫ微 生 物 实 验 室 通 用 玻 璃 器 皿 、移 液 管 、玻 皿 等。４．７４．８ 铂 铱 或 镍 铬 丝 接 种 环 ，直 径 约 ３ ｍ ｍ ；玻 璃棒。Ｌ１）、２） 分 别 为 由 美 国 ３Ｍ公 司 和 法 国 科 玛 嘉 公 司 提 供 的 产 品 的 商 品 名 。 给 出 这一 信 息 是 为 了 方 便 本 标 准 的 使 用者 ，并 不 表 示 对 该 产 品 的 认 可 。 如 果 其 他 等 效 产 品 具 有 相 同 的 效 果 ，则 可 使 用 这 些 等 效 的 产 品。３）由 法 国 生 物 梅 里 埃 公 司 提 供 的 产 品的 商 品 名 。 给 出 这 一 信 息 是 为 了 方 便 本 标 准 的 使 用 者 ，并不 表 示 对 该 产 品的 认 可 。 如 果 其 他 等 效 产 品 具 有 相 同 的 效 果 ，则 可 使 用 这 些 等 效 的 产 品。１ 犛犖／犜０９７３ —２０１０４．９ 电 子 天 平 ：精 确 值 ０．００１ ｇ。４．１０ 移 液 枪 及 枪 头 ：１ ｍＬ 、０．２ｍＬ。洗 板 机。４．１１４．１２ 酶 标 仪 （波 长 ４５０ ｎｍ）。培 养 基 和 试 剂５除 另 有 说 明 外 ，所 用 试 剂 均 为 分 析 纯 ，水 为 蒸 馏 水 （Ｔｅｃｒａ 法 试 剂的 配 制 使 用 重 蒸 水）。改 良Ｅ ．Ｃ 新 生 霉 素 增 菌 肉 汤 ［ｍ （ＥＣ ）ｎ］：见 附 录中Ａ ．１。５．１Ａ５．２ 山 梨 醇 麦 康 凯 琼 脂 （ＳＭ ＡＣ ）：见 附 录Ａ中Ａ ．２。Ｍ ＵＧ 肉 汤 （ＬＳＴＭ ＵＧ ）：见附 录Ｔｅｃｒａ Ｔ Ｍ 微 孔 板 法
==>> 点击下载文档
