ICS 65.020.20 B 05 DB41 河 南省地方标准 DB41/T 1148-2015 巴氏蘑菇生产技术规程 2015-12-30发布 2016-03-01实施 河南省质量技术监督局 发布   前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河南省食用菌协会提出并归口。 本标准由方城县经济作物管理站负责起草，河南省经济作物推广站参加起草。 本标准主要起草人：冯春营、王桂芳、曲奕威、杨起东、刚志锋、丁常圭、宗学甫。 本标准参加起草人：孙静、程琳、杨志杰、聂书彬、祁凤玲、李杰、胡修艳、耿慧、杨彬。   DB41/T 1148-2015 巴氏蘑菇生产技术规程 1 范围 本标准规定了巴氏蘑菇生产的产地环境、菇房建造与消毒、菌种制作、生产季节、培养料堆制发酵、 播种及播种后管理、覆土及覆土后管理、出菇期管理、采收与干制、病虫害防控。 本标准适用于巴氏蘑菇室内床架栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2440 GB/T 3483 GB 4285 GB 5749 尿素 石膏和硬石膏 农药安全使用标准 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728 NY/T 528 食用菌术语 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099 无公害食品 无公害食品 建筑生石灰 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5358 食用菌产地环境条件 JC/T 479 3 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 巴氏蘑菇 巴氏蘑菇（Agaricus brasiliensis Fr..linnaea 5:509），又名姬松茸、巴氏菇、小松菇、巴西 蘑菇。在分类上属菌物界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、伞菌科、蘑菇属。 3.2 堆料 将培养料按一定程序堆制发酵的过程。 3.3 前发酵 又称一次发酵或室外发酵。将培养料在室外堆制自然发酵的过程。 3.4 后发酵 又称二次发酵或室内发酵。经前发酵的培养料，在室内控温条件下进行巴氏消毒并促进营养转化的 过程。 3.5 1