ICS67.160.10 X 61 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 1969—2013 九华山兼香型白酒 Jiuhuashan mixed-flavour Chinese spirits 2013-10-28发布 2013-11-28实施 安徽省质量技术监督局发 布   DB34/T 1969—2013 前言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由安徽省酒业协会提出。 本标准起草单位：安徽九华山酒业有限公司、国家农副加工食品质量监督检验中心、阜阳市产品质 量监督检验所。 本标准主要起草人：吴根才、王振环、邵栋梁、张居舟、邓影、杨桂生、李林富、吴锦凤、姚帮本。 I   DB34/T 1969—2013 九华山兼香型白酒 1范围 本标准规定了九华山兼香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、 标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于九华山兼香型白酒。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1351小麦 GB 1354大米 GB 2757食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB/T 5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8231高粱 GB 10344预包装饮料酒标签通则 GB/T 10345白酒分析方法 GB/T 10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T 15109白酒工业术语 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局第75号令） 3术语和定义 GB/T 15109 确立的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 九华山兼香型白酒 在池州行政区域内，用大米、高粱、小麦、麸皮为原料，以泥窖或砖窖为发酵容器，配以中温大曲、 高温大曲、芝麻香曲，采取高温堆积、香醅循环发酵、固态蒸馏、洞藏陈酿、勾兑而成的，未添加食用 酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有复合香气味的兼香型白酒。 4产品分类 按产品的酒精度分为： 1