2020-06 -04发布 2020-09 -01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH GH/T 1297-2020 中华人民共和国供销合作行业标准 ICS 67.140.10 X 55 茉莉红茶 Jasmine Black Tea 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由中国茶叶流通协会提出。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC 339）归口。 本标准主要起草单位：四川省清溪茶业有限公司、中国茶叶流通协会、犍为县农业农村局、福 建春伦集团有限公司、福建茶叶进出口有限责任公司、福建省茶叶质量检测与技术推广中心、湘丰 茶业集团有限公司、福建农林大学、闽榕茶业有限公司、四川省茶叶集团股份有限公司、广西横县 茉莉花产业管理局、广西金花茶业有限公司。 本标准主要起草人员：吴德平、王庆、张林、傅天龙、陈銮、危赛明、王文武、叶乃兴、王德 星、颜泽文、申卫伟、颜飞、于英杰、傅天甫、罗星火、兰元、蔡红兵、李志成、邱旭明、李娟、 陆宏建、饶耿慧、翁荣斌、周琦、梁立会。 茉莉红茶 1 范围 本标准规定了茉莉红茶的术语和定义、产品分类和质量等级、要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以工夫红茶和茉莉鲜花（含玉兰、珠兰等其它鲜花打底）为原料，经窨制加工而 成的茉莉红茶。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 13738.2 红茶 第2部分:工夫红茶 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 22292 茉莉花茶 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GB/T 30375 茶叶贮存 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定 国家质量监督检验检疫总 局令[2009]第123号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 茉莉红茶 (jasmine black tea) 以工夫红茶为原料，选用茉莉鲜花（含玉兰、珠兰等其它鲜花打底）窨制加工而成。 3.2 特种茉莉红茶 (special jasmine black tea) 以独特外形的红茶为原料，配以茉莉鲜花窨制加工而成。 4 产品分类和质量等级 4.1 产品分类 产品分为大叶种茉莉红茶和中小叶种茉莉红茶两类。每类又分为特种茉莉红茶和等级茉莉红茶。 4.2 质量等级 4.2.1 特种茉莉红茶不分质量等级。 4.2.2 等级茉莉红茶根据其质量分为特级、一级、二级、三级共四个等级。 5 要求 5.1 基本要求 不得含有任何添加剂。 5.2 原料要求 5.2.1鲜花 应无劣变、无污染，宜成熟、饱满、洁白、含苞欲放。 5.2.2 茶坯 茉莉红茶茶坯应符合GB/T 13738.2的相关规定。 5.3 窨花场地、设备、环境条件 应符合GB/T 14881的规定。 5.4 感官要求 5.4.1 品质正常，无劣变、无异味。 5.4.2 产品的感官品质应。。。。。。以下内容略