库存管理在生产企业里备受关注，是非常重要的核心环节。设置适当的原料库存， 在面对市场多变的需求时，可以更好的满足客户需要。避免缺货损失。一旦库存设置过 高，随之而来的是库存成本的升高。考虑到库存对于企业的影响，库存管理已然成为大 多数生产企业面临的关键性难题，如何对库存进行合理的控制，建立库存管控目标。在 保证企业顺利运营生产的前提下，减少资金的占用，既可以保持客户的满意度，又能平 衡生产运营过程的资产库存水平。通过库存优化方案和保障措施实施，使库存周转率得 到提升，同时又可以将库存成本控制到最低。 本文开头阐述了库存管理的理论知识和方法，然后介绍了需求波动下的Ｆ公司进 口鸡肉原料的库存管理现状，在己有理论的基础上，结合鸡肉产品的特性及库存管理方 法，对Ｆ公司库存管理流程进行了梳理，识别出各环节中的原材料库存流转和管理中出 现的主要问题，分别是库存管理人员职责分配混乱、库存受不确定因素影响巨大、货存 持有量较高、内部组织之间缺乏沟通、需求不确定性致使预测准确性差、未充分考虑原 材料库存量的作用，结合问题分析原因，运用理论、需求预测模型、ＥＯＱ模型、订货点、 安全库存等测算分析手段进行优化，使得总库存成本最小，提出对策对库存管理工作进 行改善，制定出了一系列的保障措施，使得Ｆ公司的库存管理水平有了显著的提升。 Ｆ公司进口原料库存管理问题在生产加工类企业具有一些共同特性，因此本文中对 Ｆ公司库存管理优化的研究既能够解决Ｆ公司面临的库存管理工作的困境，又能为其他 同类型的企业提供一些借鉴价值。 关键词：库存管理；库存成本：需求波动；ＥＯＱ模型；订货点；安全库存 Ｉ 需求波动下的Ｆ公司进［１鸡肉库存管理优化研究 ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｈｅＯｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆＩｍｐｏｒｔｅｄＣｈｉｃｋｅｎＳｔｏｃｋ ＭａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＦＣｏｍｐａｎｙＵｎｄｅｒｔｈｅｆｌｕｃｔｕａｔｉｏｎｏｆＤｅｍａｎｄ Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｉｎｖｅｎｔｏｒｙｍａｎａｇｅｍｅｎｔｉｓｔｈｅｃｏｒｅｌｉｎｋｉｎｔｈｅｄａｉｌｙｏｐｅｒａｔｉｏｎｏｆａｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅ．Ｐｒｏｐｅｒｉｎｖｅｎｔｏｒｙｏｆｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｓｃａｎｂｅｔｔｅｒｍｅｅｔｔｈｅｃｈａｎｇｉｎｇｎｅｅｄｓｏｆｃｕｓｔｏｍｅｒｓ ａｎｄａｖｏｉｄｔｈｅｌｏｓｓｏｆｓｔｏｃｋｓｈｏｒｔａｇｅ．Ｈｏｗｅｖｅｒ，ｅｘｃｅｓｓｉｖｅｉｎｖｅｎｔｏｒｙｗｉｌｌｂｒｉｎｇｈｕｇｅｉｎｖｅｎｔｏｒｙ ｃｏｓｔｓｔｏｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ．Ｉｎｖｉｅｗｏｆｔｈｅｃｏｎｃｅｒｎｓｏｆｔｈｅｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｉｎｖｅｎｔｏｒｙ，ｍｏｒｅａｎｄｍｏｒｅ ｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓｈａｖｅｇｒａｄｕａｌｌｙｆｏｃｕｓｅｄｏｎｉｎｖｅｎｔｏｒｙｐｒｏｂｌｅｍｓ，ｔｏｓｔｕｄｙｈｏｗｔｏｒｅａｓｏｎａｂｌｙｃｏｎｔｒｏｌ ｉｎｖｅｎｔｏｒｙａｎｄｅｓｔａｂｌｉｓｈｃｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅｇｏａｌ：ｏｎｔｈｅｂａｓｉｓｏｆｅｎｓｕｒｅｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｂｕｓｉｎｅｓｓ ｏｐｅｒａｔｉｏｎａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｓｍｏｏｔｈｌｙ，ｍｕｓｔｗｉｌｌｏｃｃｕｐｙｍｉｎｉｍｉｚｅｄｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｃａｓｈｆｌｏｗｃｏｎｔｒｏｌ， ｗｈｉｃｈｉｓｔｏｅｎｓｕｒｅｔｈａｔｃｕｓｔｏｍｅｒｓａｔｉｓｆａｃｔｉｏｎａｔｔｈｅｓａｍｅｔｉｍｅｔｏｔａｋｅｉｎｔｏａｃｃｏｕｎｔｂａｌａｎｃｅｏｆ ｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｃｔｉｖｉｔｉｅｓｏｆｒｅｌａｔｅｄａｓｓｅｔｓｉｎｖｅｎｔｏｒｙｌｅｖｅｌｓ，ｉｍｐｒｏｖｅｉｎｖｅｎｔｏｒｙｔｕｒｎｏｖｅｒｒａｔｅ， ｍａｋｅｓｔｈｅｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｉｎｖｅｎｔｏｒｙｃｏｓｔｍｉｎｉｍｉｚｅｄ． Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｆｉｒｓｔｓｕｍｍａｒｉｚｅｓｔｈｅｒｅｌｅｖａｎｔｔｈｅｏｒｉｅｓａｎｄｍｅｔｈｏｄｓｏｆｉｎｖｅｎｔｏｒｙｍａｎａｇｅｍｅｎｔ， ａｎｄｂｒｉｅｆｌｙｉｎｔｒｏｄｕｃｅｓｔｈｅｍａｎａｇｅｍｅｎｔｓｔａｔｕｓｏｆｉｍｐｏｒｔｅｄｃｈｉｃｋｅｎｓｔｏｃｋｏｆＦｃｏｍｐａｎｙｕｎｄｅｒ ｔｈｅｆｌｕｃｔｕａｔｉｏｎｏｆｄｅｍａｎｄ．Ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｅｘｉｓｔｉｎｇｔｈｅｏｒｉｅｓ，ｃｏｍｂｉｎｉｎｇｔｈｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆ ｃｈｉｃｋｅｎｐｒｏｄｕｃｔｓａｎｄｔｈｅｍｅｔｈｏｄｓｏｆｉｎｖｅｎｔｏｒｙｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，ｔｈｅｃｏｍｐａｎｙｏｆｃｏｍｐａｎｙＦＴｈｅ ｃｕｒｒｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏｎｏｆｉｎｖｅｎｔｏｒｙｍａｎａｇｅｍｅｎｔｗａｓｓｏｒｔｅｄｏｕｔ，ａｎｄｔｈｅｍａｉｎｐｒｏｂｌｅｍｓｉｎｔｈｅ ｃｉｒｃｕｌａｔｉｏｎａｎｄｍａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｉｎｖｅｎｔｏｒｙｉｎｅａｃｈｌｉｎｋｗｅｒｅｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ，ｎａｍｅｌｙ ｔｈｅｃｈａｏｔｉｃｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｏｆｒｅｓｐｏｎｓｉｂｉｌｉｔｉｅｓｏｆｉｎｖｅｎｔｏｒｙｍａｎａｇｅｍｅｎｔｐｅｒｓｏｎｎｅｌ，ｔｈｅｈｕｇｅ ｉｍｐａｃｔｏｆｕｎｃｅｒｔａｉｎｔｉｅｓｏｎｉｎｖｅｎｔｏｒｙ，ｈｉｇｈｉｎｖｅｎｔｏｒｙｈｏｌｄｉｎｇｓ，ｉｎｔｅｒｎａｌＬａｃｋｏｆ ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｏｒｇａｎｉｚａｔｉｏｎｓ，ｐｏｏｒｆｏｒｅｃａｓｔａｃｃｕｒａｃｙ，ｉｎｓｕｆｆｉｃｉｅｎｔｃｏｎｓｉｄｅｒａｔｉｏｎｏｆ ｔｈｅｒｏｌｅｏｆｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｉｎｖｅｎｔｏｒｙ，ｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈｐｒｏｂｌｅｍａｎａｌｙｓｉｓｒｅａｓｏｎｓ，ｔｈｅｕｓｅｏｆｔｈｅｏｒｙ， ｄｅｍａｎｄｆｏｒｅｃａｓｔｉｎｇｍｏｄｅｌ，ＥＯＱｍｏｄｅｌ，ｏｒｄｅｒｐｏｉｎｔ，ｓａｆｅｔｙｓｔｏｃｋａｎｄｏｔｈｅｒｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔａｎｄ ａｎａｌｙｓｉｓｍｅｔｈｏｄｓｆｏｒｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎＩｎｏｒｄｅｒｔｏｍｉｎｉｍｉｚｅｔｈｅｔｏｔａｌｉｎｖｅｎｔｏｒｙｃｏｓｔ，ｗｅｐｒｏｐｏｓｅｄ ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓｔｏｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｉｎｖｅｎｔｏｒｙｍａｎａｇｅｍｅｎｔｗｏｒｋ，ａｎｄｆｏｒｍｕｌａｔｅｄａｓｅｒｉｅｓｏｆ ｓａｆｅｇｕａｒｄｍｅａｓｕｒｅｓｔｏｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅｃｏｍｐａｎｙｆｓｉｎｖｅｎｔｏｒｙｍａｎａｇｅｍｅｎｔｌｅｖｅｌ． ＴｈｅｉｎｖｅｎｔｏｒｙｍａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆｉｍｐｏｒｔｅｄｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｓｏｆＦｃｏｍｐａｎｙｈａｓｓｏｍｅｃｏｍｍｏｎ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｉｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｈｅ ｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆｉｎｖｅｎｔｏｒｙｍａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆＦｃｏｍｐａｎｙｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒｃａｎｎｏｔｏｎｌｙｉｍｐｒｏｖｅｔｈｅ ｐｒｏｂｌｅｍｏｆＦｃｏｍｐａｎｙ？ｓｏｗｎｉｎｖｅｎｔｏｒｙｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，ｂｕｔａｌｓｏｐｒｏｖｉｄｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｏｔｈｅｒ ｓｉｍｉｌａｒｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓ． ｉｉ 大连海事大学专业学位硕士学位论文 ＫｅｙＷｏｒｄ：ＩｎｖｅｎｔｏｒｙＭａｎａｇｅｍｅｎｔ；ＩｎｖｅｎｔｏｒｙＣｏｓｔ；ＦｌｕｃｔｕａｔｉｏｎｏｆＤｅｍａｎｄ；ＥＯＱ Ｍｏｄｅｌ；ＯｒｄｅｒＰｏｉｎｔ；ＳａｆｅｔｙＩｎｖｅｎｔｏｒ ｈｉ 需求波动下的Ｆ公司进口鸡肉库存管理优化研宂 目录 摘要Ｉ ＡｂｓｔｒａｃｔＩＩ １绪论１ １．１论文研宄背景与意义１ １．１．１论文研宄的背景１ １．１．２论文研宄的意义１ １．２国内夕卜相关研宄综述２ １．２．１国内夕卜研究现状２ １．２．２研宂现状评析４ １．３研究思路与方法４ １．３．１研宄思路４ １．３．２技术路线５ １．３．３研究方法５ ２７ ２．１需求的不确定性７ ２＿１．１需求不确定性现象７ ２．１．２需求不确定性的影卩向９ ２．１．３需求不确定性产生的原因９ ２．２库存的相关概念９ ２．２．１库存及其种类１１ ２．２．２库存成本及构成１１ ２．２．３进口鸡肉库存及其成本构成１２ ２．３库存管理方法１２ ２．３．１库存的ＥＯＱ模型１２ ２．３．２需求波动下的定量订货模型１３ ３Ｆ公司进口鸡肉库存管理的现状和问题１５ ３．１Ｆ公司基本情况１５ ３．１．１Ｆ公司简介１５ ３．１．２Ｆ公司主要产品１５ ３．２Ｆ公司进口鸡肉库存管理现状分析１５ ３．２．１进口鸡肉订货方法１６ ３．２．２进口鸡肉库存管理制度与方法１６ ３．３Ｆ公司进口鸡肉库存管理方面存在的问题１７ ＩＶ 大连海事大学专业学位硕士学位论文 ３．３．１进口鸡肉库存管理人员职责分配混乱１７ ３．３．２Ｆ公司库存受不确定因素影响巨大１８ ３．３．３货存持有量较高１９ ３．３．４内部组织之间缺乏沟通１９ ３．３．５需求不确定性致使预测准确性差２０ ３．３．６未充分考虑原材料库存量的作用２１ ４Ｆ公司进口鸡肉库存管理优化决策２３ ４．１需求的预测分析２３ ４．２需求波动下的进口鸡肉订货模型２８ ４．２．１订货点２９ ４．２．２安全库存３０ ４．２．３订货量３１ ４．２．４最大库存３１ ４．２．５平均库存３１ ４．３算例分析３１ ４．３．１数据收集与处理３１ ４．３．２算例计算３１ ４．３．３结果分析３３ ５Ｆ公司进口鸡肉库存管理对策建议及保障措施３４ ５．１对策建议３４ ５．１＿１成立库存改善小组３４ ５．１．２建立安全库存机制必要时采取临时性加急采购３４ ５．１．３原材料库存管理信息平台的建设３４ ５．１．４力口强各部门间的信息沟通３５ ５．１．５提升物料需求计划的准确性３５ ５．１．６提高库存管理团队素质同时加强专业知识培训３６ ５．２保障措施３６ ５．２．１完善Ｆ公司库存管