田森超市培训教材 让 我 们 大 家 共 同 进 步 李海蛟 寻找最佳库存控制点 1、库存管理的目标 2、库存管理的方法 3、库存管理的重点与难点 1 哪一个门店库存更合理？ 库存：5222608元 销售：2387108元 库存天数：65天 周转次数：5.6次 库存：1890542元 销售：1683489元 库存天数：33.7天 周转次数：10.8次 超市A（2000㎡） 超市B（800㎡） 超市经营核心技术 库存管理 2 一、库存管理的目标 ※保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存 表现：加快周转\释放资金\减少损耗\减少人力\优化陈列 缺货：缺货是生意的杀手 库存大：周转慢则综合成本高 3 一、库存管理的目标 保持最佳库存：在不缺货的前提下，保持最小库存 销售是经营目标，而有效的库存管理与控制是实现销售的方式 4 库存控制的目标 库存天数= 平均库存成本 月销售成本 *30天 年库存周转次数=月销售成本金额 月平均库存成本金额 *12 ﹥16 店 单品 类 大组 部门 逐级扫描 关注各级末10名的情况：重点：零销量品\零库存品\高销量品 5 库存控制的目标 店 22天 百货45 生鲜5天 食品16 家电22 服装45 家居30 大家电 15天 小家电 30天 洗衣机 15天 X牌 洗衣机 X牌X 规格的 洗衣机 积压：换位置 降价促销 积压：缩排面 退货删除 新品——扩排面 增订货量 加快订货频率 针对各级发现责任人 针对各级发现整改对象 针对各级设定整改目标期限 7 库存天数指标参考（一）： 库存天数指标参考（二）： 9 二、库存管理的方法 1、订货：科学订货（数量，周期，单位） 2、收货：品质、数量、时间准确 拒收/全收 3、仓库：合理库存 大/小 4、陈列：丰满 5、数据：确保准确 6、退货：退货管理与控制 7、重点商品的控制 10 二、库存管理的方法 （一）订货：科学订货（数量，周期，单位） 1、系统生成自动建议补货订单 2、关注各种非固定因素：促销、天气、竞争等 3、订货周期 4、订单金额 5、重点订单：季节性商品与促销商品的控制 6、订单跟进 11