“柔软乐斯福” 改良剂 馕芯十分柔软的产品（夹心面包、软面包、汉堡……）总是不可避免地自然老化。 改善和延长不同产品的柔软度是乐斯福公司的优势所在，我们使用了在最有效的材质测量仪器技术设备。 老化现象 脱水作用+淀粉衰退 调整成品馕芯的结实和弹性。 柔软而富有弹性的馕芯 轻柔且“易溶”的馕芯 自然老化现象 支链和直链淀粉存在于 面团中…… 乐斯福的柔软改良 乐斯福酶制剂改变甘油一酸脂 的结构 烘烤 直链淀粉迅速结晶，形成坚硬的馕芯结构。这是老化的开始。 乐斯福与直链淀粉结合的甘油一酸脂阻止其结晶，保持柔软的馕芯结构…… 自然老化现象 乐斯福的柔软改良 硬化现象 支链淀粉聚成结晶状，在直链淀粉结构中呈瓦状交错排列。老化现象已经出现。 酶与乐斯福甘油一酸脂的结合延缓了淀粉的衰退。 自然老化现象 乐斯福的柔软改良 在储藏过程中 用TAXT2测量结实度和弹性 1 2 3 4 力度(g) 时间(s) 挤压 松弛 柔软乐斯福”系列产品能够实现完全不同的馕芯质量，满足每一位客户的需要。 非常柔软而富有弹性的馕芯。 轻柔且“易溶”的 软面包 改善和延长 馕芯“柔软”质量