Sheet3 前厅考核人员用表 月度评核打分表 打分人：前台、裱花间、烘焙间、自评 时间： 总分100分 及格60分 每月评核一次 打分 考核项目 考查内容 崔雯 李茜华 吧员 白红武 刘月 刘 一、前台人员 1、营业人员穿着制服是否整洁？（4分） 2、女性人员仪容是否保持淡妆？（4分） 3、人员是否精神饱满、亲和力足？（4分） 4、人员是否大声、热情的喊欢迎光临鲜之语？（4分） 5、接待顾客时是否有礼貌？（4分） 6、对顾客的询问是否细心解说？（4分） 7、与顾客交谈，是否口气温和？（4分） 8、不曾与顾客争吵、引起纠纷？（4分） 9、是否一面接待顾客，一面与别人聊天？（4分） 10、是否主动积极为顾客提供各项服务？（4分） 11、不曾发生人员现场喧哗、打瞌睡、聚焦聊天及其它禁忌（4分） 12、空调、灯光皆按规定开启？（4分） 13、是否按规定播放音乐？（4分） 14、人员是否熟悉服务用语及交谈技巧？（4分） 15、本月是否有请假、旷工、不按规定时间调休行为？（4分） 16、卫生区是否及时打扫？（4分） 17、商品是否按先进先出原则整理并保持卖相合格？（4分） 18、标签是否干净、清楚？（4分） 19、是否按规定将原料采购、零售定货内容填入采购申请单（4分） 20、货架上是否未曾发现过期商品？（4分） 21、货架上是否未曾发现包装破损的商品？（4分） 22、原料、物料、零售商品是否按规定定期盘点？（4分） 23、预售商品、标签、包装等原料皆归置整齐、得当？（4分） 24、是否及时给新上架产品打上生产日期？（4分） 25、各存储柜内是否整洁？（4分） 操作间 1、穿着工作服是否整洁、注意个人卫生、不留长指甲、长头发？（10分） 2、使用过的器具、烤盘是否及时清洗干净？（6分） 3、地板是否随时保持干净、干澡、无杂物？（6分） 4、是否主动检查生产设备，发现问题及时上报。（6分） 5、每日下班前是否将备用货物放到冰箱或发箱，做好善后？（6分） 6、工作空档时，是否主动整理后厨卫生？（6分） 7、下班后使用的工具和抹布是否及时清洗并按指定放好？（10分） 8、是否定期推出新产品？（10分） 9、是否有原料浪费？（10分） 10、原料快缺货时是否与前台及时沟通？（10分） 11、生产产品销量及更新是否及时与前台沟通？（10分） 12、产品质量是否过关？（10分） 合计 个人建议 崔雯： 请为你们的共事 小伙伴提出更好的工作方法，让我们的工作更加轻松、快乐。 李茜华： 吧员： 老白： 刘悦： 刘: 绩效评核说明：评分不可更改，请为了店内的发展和小伙伴的努力给予真实的评分。评分最高者月工资奖励300元。