当然，公司规模的缩减所造成的人员变动是需要另当别论的
本论文研究的内容主要是通过分析星巴克中国公司目前的人力资源状况并
从中找出员工离职问题的原因（主要是一线员工的离职问题），深入调查研究，
对所产生的问题进行仔细分析，找到问题的解决方案并加以实施，提高星巴克中
国公司的员工忠诚度并帮助员工完善其职业生涯规划，提高员工工作积极性，进
而提升企业行业竞争力
论文共分为五个部分：
第一部分绪论。本部分主要是介绍该论文的选题背景及意义，确定研究方法，
简明扼要论文的框架结构，阐述人力资源管理和员工离职的相关术语和概念，补
充完善研究内容以及国内外对于员工离职问题的研究情况
第二部分是对星巴克（中国）公司人力资源现状的介绍。阐述星巴克公司的
背景，强调其公司人力资源的特殊性，包括招聘培训以及薪酬福利的特点
第三部分，是对星巴克员工离职问题的调查研究，找出导致员工离职率高的
原因，并进行分析
第四部分，是对星巴克员工离职问题的优化措施，找到切实可行的优化策略，
降低离职率，进一步提高企业竞争
第五部分结论。对前文研究内容和优化措施的归纳总结，并提出在现实管理
中的意义以其影响
作为管理者和参与人力资源规划的研究人员，本人通过自己的所学所得以及
亲自实践，在星巴克（中国）公司的门店中了解了一些员工普遍存在的离职问题，
并结合自己的深入体会做了一系列的人力资源方面的优化来降低星巴克（中国）
公司（主要是零售门店）的员工离职
关键词：星巴克；离职；人力资源；优化MBA 学位论文 作者：杨喆麟 星巴克（中国）公司员工离职问题分析与优化策略
II
Abstract
Employment turnover has been usually attached much importance by human resource (HR)
in companies. Employees’ activities, such as recruitment, entry, training and finally promotion, all
are based on a company’s investments of manpower and capital. So it is a loss for a company if
there are employment turnover and job hopping. Of cause, if the loss is caused by the company’s
shrinking in scale, that’s another matter.
This thesis mainly intends to find out the reasons of Starbucks (China)’s employment
turnover according to its situation of HR. The study will analyze the existing problems, raise
approaches to the problems and carry on the approaches, so as to improve employees’ loyalty to
Starbucks (China), help them to perfect their career planning, strengthen their enthusiasm and
eventually enhance the company’s competitiveness in the field.
The thesis consists of five parts.
Part one: Introduction. This part mainly talks about the background, significance, methods
and structure of this thesis, explain some terms and concepts concerning HR management and
briefly introduce the HR distribution within the corporation and findings about employment
turnover at home and abroad.
Part two: An introduction to the situation of Starbucks (China) HR. This part illustrates the
background of Starbucks and emphasizes the particularity of HR, including the characteristics of
recruitment, training and salary administration.
Part three: A research on the employment turnover of Starbucks. According to my work
experience in Starbucks, I intend to find out the reasons of high employment turnover rate and
analyze the reasons.
Part four: Some measures against the employment turnover of Starbucks. Some approaches
for improvement will be brought up in this part to reduce the employment turnover rate, enhancing
the company’s competitiveness
Part five: Conclusions of the findings and measures mentioned above. This part also includes
the significance and impacts of these findings in practical management.
As a manager and researcher involving HR planning, I combine what I have learned with my
experience and learn the ubiquitous employment turnover in Starbucks (China). With personal
experience, I put forward some approaches in HR to cut down the employment turnover rate of
Starbucks (China).
Key words: Starbucks; Employment turnover; Human resource; ImprovementMBA 学位论文 作者：杨喆麟 星巴克（中国）公司员工离职问题分析与优化策略
III
目录
一、绪论......1
(一) 研究的背景...1
(二) 研究的意义...1
(三) 研究方法.......3
(四) 国内外研究现况.......4
二、相关概念界定及研究理论基础.........7
(一) 相关概念界定...........7
(二) 研究理论基础...........8
三、星巴克（中国）人力资源管理现状...........10
(一) 星巴克的人力资源规划.....10
(二) 星巴克的招聘与配置.........12
(三) 星巴克的培训.........16
(四) 星巴克的绩效考核体系.....18
(五) 星巴克的薪酬福利措施.....19
(六) 星巴克的员工关系与离职管理.....22
四、星巴克（中国）员工离职调研及因素分析.......... 24
(一) 星巴克（中国）员工离职现状.....24
(二) 星巴克（中国）员工离职影响因素分析.30
(三) 星巴克（中国）人力资源管理的不足之处.........34
五、星巴克（中国）员工离职问题的优化方案.......... 37
(一) 入职培训优化.........37
(二) 员工福利优化.........39
(三) 工作环境优化.........40
(四) 职业生涯优化.........41MBA 学位论文 作者：杨喆麟 星巴克（中国）公司员工离职问题分析与优化策略
IV
六、总结与展望... 46
(一) 研究成果总结.........46
(二) 后续研究展望.........46
参考文献....48
附录 问卷调查表. 50
致谢53
作者简历....54MBA 学位论文 作者：杨喆麟 星巴克（中国）公司员工离职问题分析与优化策略一、绪论
(一) 研究的背景
作为中国地区连续 5 年获得最佳雇主称号的世界 500 强企业之一，星巴克公
司以咖啡文化为背景，倡导绿色环保，并以其独特的企业管理理念和管理方式吸
引了许多年轻人和优秀的管理者
尽管星巴克公司已经具备比较完善的人力资源管理系统，人力资源部门也在
一定程度上帮助员工制定职业规划，但是公司内部仍然存在人力资源分配不合
理、员工培训以及员工年龄制约和特殊时间段的高离职问题。所以针对不同岗位
员工的招募选拔和培训，优化其薪酬和福利制度，帮助员工制定适应每个人长期
发展的职业规划，是星巴克公司仍然需要认真考虑并优化的问题。与其他同行业
的企业相比，员工离职问题相对已经不是制约星巴克公司在中国生存和发展的重
要问题，然而对于这么大的跨国企业和集团来说，员工离职会影响其社会声誉和
公众评价度，也会在一定程度上造成高人力成本的浪费，所以公司内部还是需要
人力资源管理者思考如何去面对和处理从而达到一种最优的发展模式
[1][2]
(二) 研究的意义
所谓员工离职，是指在一企业单位或组织内，一些员工在未受到公司辞退而
主动意愿的流失跳槽的现象，其中主要需要研究的是对于公司经营发展有不可或
缺的作用或者是重要且关键的员工失去的现象。这种现象在劳动力市场化的当下
已经很普遍。一方面，从积极的角度来说，员工离职是劳动力市场成熟的标志之
一，可以有效地推动强化竞争和人才意识等，但是事务都是有两面性的，实际上
特别是老员工的离职总会造成企业和员工双输的格局。员工离职很多情况下都是
非单位意愿的流失，也有一部分是企业自身的人事变动，从而造成自然减员，本
论文主要研究的是员工主观方面的离职因素
[3]
对于现在企业的每一位员工来说，人人都期望事业成功。那么怎样做才能使
自己的事业或者说职业生涯获得成功呢？良好的人力资源管理可以说为企业的
成功发展提供了保障。作为员工我们要深刻了解组织或公司内部的人力资源的组
成，为自己的职业生涯规划做好准备。人力资源管理的有效运用可以帮助员工树
立明确的个人发展目标，掌握好六大模块涉及的问题并运用科学的管理方法和手
段以及切实可行的措施，不断的挖掘自己的潜力，发挥个人的专长，逐渐的有条MBA 学位论文 作者：杨喆麟 星巴克（中国）公司员工离职问题分析与优化策略不紊地克服
。。。以上简介无排版格式，详细内容请下载查看
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