酒店规划与设计
Hotel planning and design第1章 酒店发展概述 009
1.1 西方酒店的发展 010
1.1.1 客栈时期 010
1.1.2 大饭店时期 011
1.1.3 商务酒店时期 013
1.1.4 现代酒店时期 014
1.2 中国酒店的发展 015
1.2.1中国古代旅馆 015
1.2.2近代大饭店的诞生 016
1.2.3现代酒店的形成 017
1.2.4现代酒店的发展 017
1.2.5酒店的设计现状 018
第2章 酒店的分类、等级与规模 023
2.1 酒店的分类 024
2.1.1按建造地点条件分类 025
2.1.2按使用目的分类 026
2.1.3按经营形式分类 026
2.1.4按建筑类型分类 027
2.1.5按旅馆的性质分类 027
2.2 旅馆的等级和划分标准 035
2.2.1划分等级的内容 035
2.2.2等级划分的具体标志 037
2.2.3旅馆的规模定位 037
2.2.4酒店的星级评定 039
2.2.5中国酒店星级评定 045
2.2.5.1一星级酒店评定标准 045
2.2.5.2二星级酒店评定标准 046
2.2.5.3三星级酒店评定标准 049
2.2.5.4四星级酒店评定标准 053
2.2.5.5五星级酒店评定标准 061
第3章 旅馆的功能、流线与面积组成 071
3.1 旅馆的功能与流线 072
酒店规划与设计
Hotel planning and design3.1.1酒店的功能 072
3.1.2酒店的流线 072
3.2 酒店的面积组成 076
第4章 酒店客房层和客房单元设计 077
4.1 客房层规模 078
4.1.1客房部分平面设计观点 078
4.1.2客房规模的确定 079
4.1.3客房层的功能与设计要求 080
4.2 客房功能分析与设计要求 083
4.2.1客房工构成 084
4.2.2客房空间尺度 086
4.3 客房类型 087
4.3.1客房类型配置 087
4.3.2客房类型 088
4.4 客房设计原则 091
4.4.1客服设计的流程顺序原则 093
4.4.2客房设计的其他原则 092
4.4.3经济性与灵活性 093
4.4.4健康 094
4.4.5环境气氛 095
4.4.6设备条件 095
4.5 酒店客房设计要点 096
4.5.1城市商务酒店 096
4.5.2城市经济型酒店 096
4.5.3度假酒店 097
4.5.4酒店客房细节功能设计 98
4.6 客房卫生间设计 99
4.6.1卫生间功能 99
4.6.2卫生间面积指标与类型 99
4.6.3卫生间物品与洁具 100
4.6.4卫生间设计要求与舒适感 100
4.7 客房设计的人性化 102
第5章 酒店公共部分设计 105
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