1.目的：
HACCP计划书用以规定八大类产品的生产过程的风险评估。依照评估的CCP点加以控制，使产品质量得到良好的保证。
2.范围：
适用于公司产品实现各过程中的危害控制。
3.HACCP小组成员名单及简历：
小组职务
姓名
性别
公司职务
学历
专业
工作岗位
组长
陈敏
男
厂长
本科
有机合成
厂长
副组长
邱冬冬
女
品保部主管
大专
质量检验
组员
倪成武
男
采购部经理
大专
林天津
男
销售部经理
大专
郑小宏
女
行政部主管
大专
黄炜
男
生产部主管
高中
彭军
男
生产部技术组长
中专
李伟岸
男
生产部技术组长
高中
叶爱惜
女
品保部副主管
大专
吴逢雷
男
物流部主管
大专
魏飞舞
男
生产部技术组长
高中
李原原
男
生产部副主管
初中
包日德
男
生产部副主管
大专
4.HACCP小组职责及分工：
4.1制定HACCP计划，验证活动，确认危害分析和HACCP计划的完整性，确保建立、实施、保持和更新HACCP管理体系。
4.2品保部：负责制订HACCP计划书并评估生产过程中的CCP。质量控制日常作业中针对相关的进料检验、过程巡检、成品检验中出现的CCP进行管控。
4.3生产部：协助制订HACCP计划书并评估生产过程中的CCP。针对计划书中配料、灌装、包装过程出现的CCP进行管控。针对计划书中设备维修、保养的CCP进行管控
4.4生产部技术组：协助制订HACCP计划书并评估生产过程中的CCP，针对产品开发中包材、标识的符合性进行评定。
4.5物流部：针对所有物料在接收、储存、发运过程中出现的CCP进行管控。
4.6采购部：针对供应商的选择和评估、储存、发运过程中出现的CCP进行管控。
4.7销售：针对客户投诉、客户需求的改变、法规的变更和出口国法规的要求进行评估和反馈处理。
4.定义：
参见《进出口化妆品HACCP应用指南》SN／T２２８７—２００９
5.内容：
5.1.一般液态单元护肤水类HACCP计划书（以卸妆油例）
5.1.1.产品描述
产品名称
卸妆油
主要成分
辛酸/癸酸甘油三酯、矿物油、辛基十二醇、橄榄油、甘油三酯、VE、香精
预期用途
面部卸妆
消费对象
一般公众
销售方式
产品全部返销给委托加工客户
包装方式
内包装：容器；外包装：彩盒、纸箱
保质期限
3年
标签说明
品名、规格、成份、使用方法、净含量、保质期、生产日期、三证信息等
贮存要求
常温、干燥、通风
运输要求
普通运输工具，避免受潮或污染
5.1.2.生产工艺流程图
工艺流程验证时间：2013.01.15验证人：邱冬冬
5.1.3.生产工艺流程简述
5.1.3.1原料验收、储存、领用：
A.供应商提供COA及MSDS检验报告。
B.依据到货日期，批量抽样，实验室作外观及理化指标检测、微生物检测。
C.储存，原料仓库必须保持常温，通风，干燥的现场。
D.领用，依据定单的需求量开据领料单，按单发料。
5.1.3.2配料：
A.配料前要保证电子称计量准确，如有误差，应校正在正常合理范围下方可使用。
B.在称量前对称量器具进行清洁、消毒，并经班组长确认合格后方可使用。
C.按照YS/R-FM-017《生产配方》要求进行配料。
D.配防腐剂时必须两人共同操作，一人称量，一人复称；其他原料一人称量，一人复核。
E.称好的原料应以高温袋封好，并贴上标签，包含原料编号、批号、数量、日期等信息。
F.配制完成的原料，应按规定卫生要求储存，以便下道工序操作。
5.1.3.3制料、出料
A.将各项物料根据YS/R-FM-017《生产配方》工艺文件要求的加料顺序及搅拌转速、搅拌时间进行搅拌。
B.自检外观合格后过滤出料，将半制品从搅拌锅转移至储存桶内，过程中工具、容器的清洁消毒按照《SSOP》中相关要求进行。
C.出料完成后，取样待检，结果合格后入半制品储存间暂存。
5.1.3.4半制品储存
A．按照半制品储存间的温湿度等环境要求储存。
5.1.3.5内包材验收、储存、领用
A.内包装材料包括塑胶瓶、泵等。
B.仓管员负责清点数量是否与送货单的数量相符，并作好记录。
C.品控员每批核查供应商COA(出厂合格证明)，内包装的取样检验按照YS/Q-WI-002《原料、配件检验作业指导》进行。依对应的包材检验指导书和标准检查各项指标是否符合要求，按照检验结果填写检验报告及张贴状态标识。若有不合格，开具“品质异常报告单”交上级处理。
D.包装材料储存时应保持清洁、干燥和通风，严防被鼠害、虫害污染。
E.车间领料员根据生产执行单领取对应包材，内包装使用前必须先在脱包间进行预处理，确认没有携带虫子及其他异物才能进入包装间。
5.1.3.6灌装（充填）
A.灌装前检查工作台保持清洁，灌装机出料口洁净度是否符合要求。
B.灌装过程严格按公司的卫生管理制度操作，避免直接接触化妆品内容物。
C.除袋，将瓶体来货时自带的塑料袋除去后放在周转箱内，过程中注意防止污染。
D.灌装，灌装速度要适当，灌装量须符合作业指导书要求，已灌装的要及时放到流水线上，防止空瓶、满瓶混淆。
E.旋泵头，操作员按要求佩戴手指套，保持泵头清洁，检查是否有空瓶、泵头是否旋到位。
F.填写《首件确认表》，品控员对制程进行检验，不合格立即停止罐装，调整至达到标准再继续进行灌装。
5.1.3.7外包装材料验收、储存、领用
A.外包装包括标贴、彩盒、中箱、外箱。
B.仓管员负责清点数量是否与
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