1.颁布令 3
2.质量方针、质量目标 -4
3.组织机构与职责
3.1总经理任命书-----5
3.2质量负责人任命书 ------------6
3.3检验员任命书 ---7
3.4车间主管任命书 -8
3.5组织机构图 -----9
3.6各级人员岗位质量职责 --------10
4.资源管理
4.1质量有关人员能力要求规定 ----14
4.2人员培训管理制度 ------------16
4.3生产设备与设施管理制度 ------18
4.4检验设备、计量器具管理制度 --21
5.文件管理制度 --------22
6.生产管理
6.1粉条工艺流程 ---26
6.2生产过程质量控制制度 --------27
6.3关键控制点管理制度 ----------29
6.4安全生产管理制度 ------------30
6.5工作环境管理制度 ------------32
6.6产品防护管理制度 ------------33
6.7生产现场管理制度 ------------35
7.质量控制
7.1食品原辅料采购管理制度 ------37
7.2食品原辅材料进货检查验收制度 39
7.3卫生管理制度 ---41
7.4质量管理制度 ---43
7.5工艺管理制度及考核办法 ------44
7.6质量管理制度考核方法 --------46
7.7包装过程管理制度 ------------48
7.8运输管理制度 ---49
7.9仓库管理制度 ---50
7.10生产设备，工具清洗制度 -----52
8.检验管理
8.1检验管理制度 ---54
8.2检验室管理制度 -56
9.不合格品处理
9.1不合格管理制度 -58
9.2不合格品管理制度 ------------59
9.3召回管理制度 ---62
9.4纠正措施管理制度 ------------64
9.5消费者投诉受理制度 -----------65
10.生产条件、设备变更及重大事故应急制度 ---------66

杭州名团食品有限公司

（2015）1号

1.颁布令

各部门：
根据厂生产业务发展需要和QS管理体系认证的需要，厂编制了QS质量管理体系文件。厂质量管理体系文件是厂各部门工作的行为准则，望大家认真遵照执行。厂质量管理体系文件自2015年4月18日起实施。

杭州名团食品有限公司

2015年4月18日

质 量 方 针
传承、发扬传统食品；
创新、引领消费时尚；
关注顾客要求，精心制作，提供安全、健康、美味、营养的食品。

质 量 目 标
产品一次检验合格率≥98%
顾客处理率100%
员工培训率100%

部门质量目标：
办公室：文件发放100%有效受控；
员工培训率100%
质检科： 检测设备按时检测率100%
产品漏检率为0
产品错检率为0
生技科： 技术标准收集到位率100%
配方符合率＝100%
确保生产任务100%完成
销售科： 确保采购产品合格率≥99 帐物卡一致。

3组织机构与职责
杭州名团食品有限公司

（2015）2号
3.1总经理任命书
本厂各部门：
经研究决定，任命高统昌为杭州名团食品有限公司总经理。

职责如下：
负责在本公司中贯彻执行国家有关产品卫生质量的法律、法规、方针、政策等。

负责在本公司中贯彻执行国家有关产品卫生质量的法律、法规、方针、政策等。

负责配备建立及运行卫生质量体系所需的资源。

负责主持对卫生质量体系的内部审核。

抓好本公司和产品质量有关的各项基础管理工作。

杭州名团食品有限公司
2015年4月18日