岗位权力：对本店所有岗位员工的临时性任务安排，有最终裁决权；
对本店各岗位之间在协作上的纠纷和争议，有最终裁决权；
对本店顾客消费的打折，在之内，有决定权；
对本店顾客投诉的赔偿，在之内，有决定权；
对本店购买运营用品，以及各项维修，价值在1000元之内的申请，有审批权；
对本店基层员工和基层管理人员的招聘、任免、内调、休假、离职等，有审批权。

岗位薪酬：见公司总经理签发给你的《员工工资定级通知单》

常规工作内容：处理对外业务和事务；接待宴席预定；处理顾客投诉；随时对本店运营中存在的问题记录入《店长日记》，及时制定出解决的方案，并督促执行。

时间
对应上级
对应下级
独立的工作

每
日
10：00
~
10：30

抽查本店至少一个部门员工的仪容、仪表和出勤情况；
审阅当天收到的本店昨日各方面经营状况报表和报告（见说明）；
2、审阅公司文件；
3、计划各部门当日的临时性工作

10：30
~
11：30
如有重要事宜请示，可在此时间，与公司总经理联系。（紧急事宜随时联系）
安排各部门当日的临时工作；
抽查本店至少一个岗位的餐前准备工作（见相关岗位的《工作标准检查表》）；

11：30
~
13：30

抽查本店至少一个岗位的餐中工作，（见相关岗位的《工作标准检查表》）；
4、接待老顾客、重要顾客、
5、关注顾客的举动，掌握他们的需求

13：30
~
14：00
经理餐（组织各部门负责人就有关问题进行讨论）

14：00
~
14：30

抽查本店至少一个岗位的的餐后工作；（见相关岗位的《工作标准检查表》）
分析点菜单的退单，找到责任岗位和思考、制定减少退单的措施；
查看《顾客意见本》和值班日记

16：30
~
18：00
如有重要事宜请示，可在此时间，与公司总经理联系。（紧急事宜随时联系）
抽查本店至少一个部门员工的仪容、仪表和出勤情况；
抽查本店至少一个岗位的餐前准备工作；

18：00
~
20：30

抽查本店至少一个岗位的餐中工作；
接待老顾客、重要顾客；
关注顾客的举动，掌握他们的需求

20：30
~
21：00
经理餐（组织各部门负责人就有关问题进行讨论）

21：00
~
21：30

9、 抽查本店至少一个岗位的餐后工作；

分析点菜单的退单，找到责任岗位和思考、制定减少退单的措施
查看《顾客意见本》和值班日记

每
周
周一下午2：00，组织召开本店“店长每周例会”，并将《店长周例会记录》于下班前传真给公司总经理。

周一组织各部门进行一次大扫除，清理卫生死角；
将本店各岗位的工作抽查一遍，如发现问题，应作记录，并要求该岗位的部门负责人签字。

自主安排时间抽查所有各级管理人员上周的工作日记；
整理、分析一次《客情统计表》和《顾客档案》

写一篇《本周费用控制分析报告》，周一早班下班前，上报公司总经理。

与每一个部门负责人，至少单独进行一次面谈。（见《面谈工作指南》），主要内容有：
讨论该部门运作状况；
评价他们上周的工作；
鼓励他们能把工作做得更好；
做一次书面《周工作总结》，备总部检查。

每
月
3日下班前，必须将上月员工 扣、加分的情况统计表 报给总部人力资源部。

监督各部门负责人对本部门的设施、设备、领用的物品进行一次检查和盘点；
审核各部门《考勤统计表》，签字，交财务核发员工工资；

5日前，向公司总经理提交上月《店长月报告》（见附页）
至少组织召开两次楼面与厨房骨干员工的交流会；
9日前，向本店员工公布上月员工的积分情况；

监督各部门负责人对本部门员工进行一次工作绩效和表现的考核评估；（见各岗位工作考核标准与程序）
按总部人力资源部的通知，公布当月先进员工名单，并与当月获奖和调薪员工（加薪和降薪）进行一次面谈

监督各部门负责人组织本部门进行一次岗位专题培训；

每季

监督各部门负责人组织本部门评选上季度先进员工；
（见当年公司的《先进员工评选标准与程序》）

每年

向公司总经理提交一份年度经营情况报告；
向总部人力资源部提交一份本店基层员工和基层管理人员的综合素质考核评定报告
监督本店各部门负责人对下属员工进行一次综合素质考核评估；

监督本店各部门负责人按照公司规定的标准，评选出年度先进员工
向公司总经理提交一份对本店或公司进行变革的建议书

注：行使申购审批权的注意事项：
调查清楚申购理由：投入产出比、需要程度、使用频率、紧急程度；
是否有现成的替代品；
是否存在与其他部门共同使用的可能；
价格的合理性
各类报告内容说明：

1、《店长周例会记录》
1）上周周会任务落实情况；
2）本周周会收集到的问题；
3）本周周会讨论的主要话题；
4）本周周会任务的安排情况（任务内容、责任人、完成期限）

2、《本周费用控制分析报告》
1）各项费用开支的清单；
2）费用开支的原因；
3）以上费用开支在控制上有何建议。

3、《周工作总结》
1）针对上周本店各出品部经营成果统计表（请向本店主管会计取阅），是否有改进的措施建议；
2）针对上周本店各出品部成本控制分析（请向本店主管会计取阅），是否有改进的措施建议；
3）关于促销上有何建议；
4）上周已处理和解决的问题（列出清单）；
5）难以处理和解决的问题（列出清单）；

4、《店长月报告》见附页

店长（店经理）月报告（一）
—— 人力资源状况
店名：报告人：
项目
现象
原因
建议

岗位变动的情况
超员的岗位（人数）：

缺员的岗位（人数）：

辞职人员名单：

优秀员工名单：

预计淘汰员工名单：