目 录
一．摘要-------（2）二．正文
1．引言--------（5）
2．方案设计----（9）
3．调查实施----（12）
4．数据分析----（14）
5．调查结论----（28）
三．附件
调查问卷-------（32）

一．摘要
1．调查目的：
为了了解世纪联华超市在2004夏季冰淇淋销售高峰时期内的冰淇淋销售情况，xxxxxxx超市并由世纪联华超市派出调查队组织和完成了这次的争对与合肥市冰淇淋市场情况的专项调查。以此获取大量有关于世纪联华超市在冰淇淋销售的各个环节上的消费者的消费信息。以使世纪联华超市在冰淇淋的销售环节的整改和优化问题的解决上有了更多客观的依据。

2．调查对象：
在xxxxxxx超市周围的住户集中的小区，街道，以及公共场所，对其中对世纪联华超市的冰淇淋类商品有过消费经历的消费者做出调查。采用按年龄层次进行分组的随机抽样方法以及调查问卷所给出的排除方法对所选择对象进行筛选和确定。最终确定和调查30位满足调查要求的消费者。

3．调查内容：
对所选择的消费者对象，根据调查方案上所提供的内容进行面对面的访谈和询问。分别从世纪联华超市在冰淇淋的销售环节和消费者的消费环节中的各个重要问题进行分类调查和记录。

对合肥市市场以及中国食品市场内的有关冰淇淋销售环节的情况和其他单位所做出的调结果和调查报告进行分析，类比。从中吸收更多的有关信息，以在调查报告中说明更多的问题和有力的优化依据。

4．调查时间：
9月20日~9月24日前期策划
9月25日~9月30日设计问卷、问卷印刷
10月1日~10月07日 调查实施
10月8日~10月12日 电脑录入和统计处理
10月13日~11月25日 撰写调研报告
11月26日~12月15日 报告打印、提交报告
5．发现的问题与结论：
中国加入 WTO 后，国内市场与国际市场开始形成对接，国内冰淇淋生产企业已经清醒地认识到了国内冰淇淋市场的巨大商机。他们不仅熟悉国内的冰淇淋消费趋势，而且有其鲜明的销售策略和自己的销售网络。同时，由于国内冰淇淋企业的加入，使冰淇淋的价格普遍下降 20 — 30% ，大众化的消费趋势日渐成熟。

随着国家经济发展政策的不断调整，农村经济的蓬勃发展，不发达地区和广大农村对冰淇淋的需求也同样殷切，而且随着人们生活质量的提高，消费观念的更新，冰淇淋消费理念，已由过去单纯的防暑降温转为高雅享受，习惯性消费，从过去的“冲动型消费”转为“家庭饭后甜食型消费”。这一消费理念的转化，必将不可避免的带动冰淇淋市场的强烈扩张，并呈现更加巨大的冰淇淋市场商机。

冰淇淋和雪糕的消费正由季节消费转向日常休闲消费，作为一种经常购买行为，价格对消费者选择的影响是不容否认的，品牌竞争已经不可避免地进入一个以价格为竞争焦点的时期。但今年冰淇淋市场的竞争却显现出新的迹象—————从现在的价格竞争迈上了一个层次，各厂商将在冰淇淋技术工艺、物流配送网络等方面上演新时代的冰淇淋大战。

多年来中国冰淇淋市场的状况可以用四句话概括：价格血拼肉搏上阵；品牌造势声声逼人，口味更新变换多端；资本巨舰破浪向前。在伊利、和路雪、雀巢等乳业巨头加快构筑全国市场的同时，蒙牛等一批新军也开始从侧翼“奇袭”市场，我国冰淇淋产业新一轮“洗牌”开始。多年来持续不停的战事非但没有停歇的迹象，相反，各企业之间的“硬碰硬”的大战更加激烈。纵观全局，冰淇淋市场出现了四种发展趋势：从广告战走向品牌战；从价格战走向价值战；从渠道战走向服务战；从产品战走向资本战。

各大品牌的冰淇淋销量平均达到30%-50%的增长，并且从6月份起增长率达到100%。人们在流火的季节里传递着享受冰淇淋、享受生活、享受时尚的最新理念。根据相关数据，中国冰淇淋市场的年销量为230亿元，年增长率超过10%，人均年消费为1升左右。目前冰淇淋的品牌在不断增加，包括广大消费者所熟悉的和路雪、雀巢、伊利、蒙牛、光明等，这五大品牌占据冰淇淋市场80%的份额，同时从五大品牌的发展趋势来看，仍然在不断扩大市场份额，因此导致冰淇淋市场的竞争也日益激烈，并且开始演变为价格之争。和路雪冰淇淋系列的整体降幅为45%，雀巢今年推出的10余种新品的价格都在1元到5元之间，而伊利冰淇淋一贯坚持高品质低价位策略，几种的单支价格都在1元之内，冰淇淋市场中的新品牌蒙牛的多种新款冰淇淋其价位也都在1元至1.5元。根据相关的调查资料，在冰淇淋市场中，1元到1.5元的产品销量占总销量的75%，由此可以看出广大消费者更愿意购买中低价位的冰淇淋。中国目前的乳业巨头、冰淇淋销量和销售额第一的伊利集团以中低价位产品作为主导，并受到众多消费者的喜爱。伊利的年产量为16万吨，市场占有率为15%。伊利公司计划未来将主要力量放在品牌提升上，在控制中低档市场以后，开始进入高档市场。和路雪公司在进入中国市场十年后市场占有率为10%，并且将要扩大在华的投资力度，可见对中国的冰淇淋市场志在高远。雀巢公司今年在推出多款新品的同时通过加大广告力度制造影响力，从而推动产品销量。光明在2004年有30多种新品上市，同时开始进行广告宣传，并且向其他地区进行大规模推广。而蒙牛乳业凭借低价位的产品在市场销售中业绩不俗，年产量11万吨，市场占有率为11%，目前蒙牛集团已经在香港主板挂牌上市。

由此可见，随着冰淇淋市场的不断发展，各乳业公司也在不断发展创新自己的冰淇淋品牌，并希望通过实施各种市场战略及规划来扩大市场份额，从而在竞争日益激烈的市场环境中占据主导地位。

正文
引言：
冰淇淋，一个给人无限奇妙感觉的清凉美味食品。它起源于中国古代宫廷皇室，兴起于浪漫亚平宁半岛之意大利，盛行于欧美大陆，风靡世界。

中国的冰淇淋市场犹如冰山一角，正在向人们展示其巨大的市场容量，极大的消费热情。据国家统计局调查发布的数据显示： 2003 年，中国冰淇淋市场的销量达 140 多万吨，销售额高达 400 亿元。同时，该调查报告还指出，国内冰淇淋的主流消费市场依然集中在大中城市，其中以北京、上海、广东三地为最。三地消化了总销量 3/4 。这一