目录
introduction ...1
chapitre i imaginaire traditionnelle du vin en france..........4
1.1 A PROPOS DU VIN EN FRANCE.4
1.1.1 une breve histoire du vin – de son origine a nos jours ..4
1.1.2 vin dans la litterature.....9
1.2 IMAGINAIRE CULTURELLE DU VIN EN FRANCE .........18
chapitre ii transformation de l’imaginaire culturelle du vin en chine ......20
2.1. IMPORTATION ET DEVELOPPEMENT DU VIN EN CHINE .........20
2.1.1. developpement du vin traditionnel chinois et ses marques ....22
2.1.2. propagation apres la reforme et l’ouverture ...28
2.1.3. importation du vin en chine....30
2.2. IMAGINAIRE CULTURELLE DU VIN EN CHINE – A TRAVES TROIS PUBLICITES ...........32
2.2.1. publicite, un vehicule de la culture du vin en chine ......33
2.2.2. imaginaire culturelle du vin en chine ....34
chapitre iii culture de consommation derriere culture du vin.......41
3.1 QUI BOIT DU VIN.....41
3.2 POURQUOI ILS BOIVENT DU VIN....44
conclusion ...50
Introduction
Depuis l'aube des temps, la vigne et le vin ont marqué de leur empreinte les
civilisations. Non seulement ils ont modelé les paysages et favorisé le commerce,
mais ils ont aussi contribué à forger des mythologies et des religions, des traditions et
des habitudes alimentaires.
L’histoire du vin se confond en partie avec celle des civilisations occidentales. Le
vin, synonyme de fête, d'ivresse, de convivialité et d’art de vivre, a toujours été chargé
d’une valeur symbolique, voire d’une signification religieuse. Avant de devenir un
élément fondamental dans la symbolique chrétienne et un ingrédient indispensable au
sacrement de l'Eucharistie, le vin était associé au dieu Bacchus ou Dionysos. Source
d’inspiration pour les poètes gréco-latins et les peintres, il est aussi devenu l’emblème
de la culture franaise, de son art de vivre et de sa gastronomie.
Tout au long des siècles, le vin reste donc un élément de fête et de culture. Boire
du vin, toujours avec modération, c’est aussi rafrachir sa mémoire culturelle. Il est,
selon Colettel’honneur des metsou, selon Alexander Flemingce qui rend les
hommes heureux 1. Un pays moderne se doit de lui conserver son prestige et
d’encourager tous les efforts qui tendent à améliorer la qualité. Le vin est et doit
demeurer un produit dedistinction(cf. Pierre Bourdieu) dans un pays comme la
France qui lui a toujours reconnu une place de choix.
Car la France est le pays de référence de la civilisation du vin en même temps
que la partie de la gastronomie, laquelle culmine dans ses vins. Accompagnant le