卫 生 质 量 手 册
编号：
版本号：A版
受控状态：
发放编号：
编制：HACCP小组
审核：
批准：
发布时间：
实施时间：
目录
章 节
内 容
页码
第一章
第二章
第三章
第四章
第五章
第六章
第七章
第八章
第九章
第十章
第十一章
第十二章
第十三章
第十四章
第十五章
第十六章
发布令
公司简介
目的和适用范围
术语引用
卫生质量管理方针和目标
组织机构及其职责
生产、质量管理人员要求
环境卫生的要求
车间及设施卫生的要求
原料、辅料卫生的要求
生产、加工卫生的要求
包装、储存、运输卫生的要求
有毒有害物品的控制
检验的要求
保证卫生质量管理体系有效运行的要求
卫生质量手册的管理
2461012141719发 布 令
第一章
第 1 页 共 1 页
第 1 次修改
发布令
经审查，XXXXX有限公司《卫生质量手册》（A版）符合《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》的要求，适宜我公司卫生质量体系运行，现正式予以发布。

本《卫生质量手册》是我公司卫生质量体系运行的准则，各部门及全体人员必须贯彻执行。

在此授权XXX同志为管理者代表，全权负责卫生质量体系运行中的有关事宜。

本手册自发布之日起实施。

XXX有限公司
总经理：
年月日
公司简介
第 二 章
第 1 页 共 1 页
第 1次修改
目的和适用范围
第 三 章
第 1 页 共 1 页
第1次修改
一、目的
为了建立公司的卫生质量管理体系，实施有效的食品安全管理和卫生质量保证，确定公司的卫生质量方针和卫生质量目标 ，特制订本《卫生质量手册》。

二、范围
本手册在公司内部是指导企业卫生质量管理体系运行的纲领性文件，是向客户提供食品安全保证的主要体系文件。本《卫生质量手册》适用于公司生产的XXX。

术语引用
第 四 章
第 1 页 共 1 页
第0次修改
一、本卫生质量手册采用GB T19000-2008idt ISO9001:2008、HACCP中的术语和定义。

二、对引进GB/T19000-2008的部分定义加以注释，但这些注释仅适用于本特定用途。

卫生质量管理体系要求
第 五 章
第 1 页 共 1 页
卫生质量管理方针和目标
第 1 次修改
一、卫生质量方针：
二、卫生质量目标：
卫生质量管理体系要求
第 六 章
第 1 页 共 3 页
组织机构