食品有限公司
质量管理手册
文件编号：PFSP－ZLGLSC－2013
（第－版）
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批准日期：2013年5月1日实施日期：2013年5月10日
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目录
一、质量管理方针……（4）
二、质量管理目标……（5）
三、任命书……（6）
四、组织结构图（7）
五、质量管理职责……（8）
（一）经理职责（8）
（二）副经理职责……（8）
（三）购销科长职责…（9）
（四）生产科长职责…（10）
（五）质检科长职责…（10）
（六）化验员职责……（11）
（七）操作人员职责…（12）
（八）维修人员职责…（12）
（九）仓库保管员职责（12）
六、环境卫生管理制度（14）
（一）公司卫生管理制度……（14）
（二）生产车间卫生管理制度（14）
（三）仓贮卫生管理制度……（16）
（四）设备维修、清洗、保养制度……（16）
七、生产过程质量控制要求…（19）
（一）原辅料采购查验制度…（19）
（二）生产过程质量控制制度及考核办法…（20）
（三）产品出厂检验制度……（21）
八、人员培训管理制度（23）
（一）食品安全知识培训制度（23）
（二）食品生产从业人员健康及卫生管理制度……（23）
（三）专业技术人员管理制度（24）
九、产品标识标注管理制度…（25）
十、产品标准使用管理制度…（26）
十一、计量器具使用管理制度（27）
十二、化验室管理制度（28）
十三、产品运输过程管理制度（29）
十四、产品销售管理制度。。。