喝咖啡已经成为国人饮食文化中比较重要的一环,去咖啡店也成为诸多社会人
生活社交的一部分。创办一家咖啡馆更是成为不少年轻创业者的首要选择,这类
以个性装修出现并且独立经营的咖啡越来越多。如何在这样飞速增长的市场环境
中取得优势成为本论文研究的重中之重。
本研究以“那儿”独立咖啡店为主要研究对象,探讨该咖啡店如何利用有效的
竞争战略,更好的创造经济价值,延长在独立咖啡店行业中的生存时间。根据文
献及资料调查整理后,首先对整体独立咖啡市场进行定义与介绍,然后利用PEST
分析独立咖啡店所处商业环境,并对各类咖啡店的竞争战略进行剖析,在上述理
论基础下对那儿咖啡店进行SWOT分析,并最终确定“那儿”咖啡店的竞争战略,
并阐述实现该竞争战略的具体措施。
另外本论文通过对独立咖啡店顾客进行问卷调查和深度访谈,结合“那儿”咖
啡店的实际经营,进行调查结果的数据分析,从而为本论文的研究提供可靠的实
际数据以及现实依据,以此来支持该营销方案的可行性和优越性。
最后在论文的结论部分,总结出论文的具体实践意义和市场营销的借鉴意义,
同时指出论文存在的不足和未来研究的建议。
关键词:独立咖啡店、PEST分析、竞争战略
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