一、什么是品质管理
1.含义：为产品制定标准、规范，并为达到这些标准的要求所采用的各种技术、方法、教育与培训以及建立相关组织的总称。
3.品质管理的功能
1）品质控制的功能---对生产过程中实施全程的控制和监督，以确保产品质量合乎要求。
2）品质保证的功能---为确保产品质量合格，需进行的其他方面的工作，如：培训，制订制度和程序等。
3）服务的功能---一旦发生质量抱怨及投诉，品管将率先处理及了解抱怨及投诉，并妥善解决
传统品质管理——检验式，即被动的管理，把不良品挑出来，而不能解决产生废次品的原因，无法解决产品质量提高问题。
现代品质管理——预防式，它是在事先就采取措施，把各种可能造成废次品的因素统统控制起来，不断提高各部门的工作质量，预防产品质量缺陷和废品的产生。
品质管理理念的变迁
4.品控管理的组织与责任
技术部：配方设计、新产品开发
采购部: 按标准采购原料和生产辅料
品控部：品保、品控、化验
生产部：执行标准与规范、实时监控、信息记录、纠正偏差等
销售部: 市场产品质量信息反馈、质量事故处理协调
共同的责任——制定品质控制的管理制度与各种规范、标准、指导书等。
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