夏晖食品（广州）有限公司
仓务部标准营运程序（SOP）
第七版更新日期：2006/6/15
目录
概论 : 仓务部职能、组织结构及职位描述
: 仓务营运规则及DEM仓务数据输入
: 仓库平面结构
: 选货程序
: 装车程序
: 货物运转及先进先出控制
: 拆柜和收货程序
: 品质检验程序
: 坏货和待处理货品的处理程序
: 盘点存货的程序
: 仓库整理和清洁准则
: 仓库设备保养准则
: 仓库紧急情况处理流程、安全生产事故处理流程、紧急联络电话
《仓务标准营运程序》附表清单
附表1.1—DEM表格
附表2.1—分发中心平面结构
附表2.2—理货区存货图（包括干仓、冻仓、高温仓）
附表3.1—选货单（Picking List）
附表3.2—送货总表（Delivery Summary）
附表3.3—拟订行车路线表（Preliminary Route Plan）
附表3.4—装车计划表（Load Plan）
附表3.5—拣货须知
附表3.7—拣货标纸
附表3.8—加减单（Add On/Precut单）
附表3.9—运货清单
附表4.1—汽车体积计算表
附表4.2—装车预打冷记录表
附表4.3—装车准时分析及随车塑料卡板、隔热板控制表
附表4.4—每日送货异常分析表
附表5.1—货物有效期检查表
附表6.1—货品标准堆砌模式手册
附表6.2—收货记录单
附表6.3—QIP标签（包括QIP标签标准贴放方法）
附表6.4—QIP检查单
附表6.5—坏货标签
附表7.1—车厢温度记录纸
附表7.2—随车温度记录盒的记录纸
附表7.3—待处理货品标签
附表7.4—QIP探针温度校正记录
附表8.1—作废货物报销单
附表9.1—点仓核对单
附表9.2—夏晖内部使用记录（即手写handbill）
附表9.3—货架货位标识图（包括驶入式及选取式货架）
附表9.4—盘点统计表
附表10.1—仓库清洁工作表
附表10.2—杀虫记录
附表10.3—鼠笼检查表
附表10.4—外围鼠笼检查记录
附表10.5—灭蝇灯管理表
概论: 仓务部职能、组织结构及职位描述
FUNCTION, STRUCTUREAND JOBDESCRIPTIONFORCENTRE
仓务部职能
首先，夏晖公司为麦当劳餐厅及其他客户提供优质高效的后勤保障服务——全面分发配送业务，致力于为麦当劳餐厅在接货、储存、送货环节提供安全、优质的产品。仓务部则承担着其中的重要环节，包括在保证品质的前提下，准确收货、按单准确拣货、及时准确装车。这些工作为夏晖实践准确、及时分发货品的承诺打下坚实的基础。

另外，仓务部还承担着公司区域内的大部分卫生保洁工作（除办公区域卫生）、保安监督工作，以确保麦当劳货品在公司区域内的食品安全。

仓务部还有一项重要职责：维护厂区内的所有设施，做到Better than new(比新的更好)；随时随地确保仓库工作井井有条，工作环境赏心悦目。

概括起来，仓务部的职能就是：确保货品分发质量最好，分发效率最高，分发成本最低，分发环境最整洁。

仓务部的组织结构
仓务部职位描述
仓务部经理：
—计划与控制部门预算
引导部门发展；改进营运步骤、工作方法
协调与其他部门的合作
与麦当劳保持联系以保证顾客满意
仓务部高级主任：
协调仓务部的日常工作
监控仓库的营运环境，确保整洁
根据DEM数据，全面监控仓库