为了保证产品质量能够满足消费者的需要，公司依据《中华人民共和国产品质量法》，参照有关产品质量系列标准建立了质量体系，规定了质量体系的组织结构、职责和对各质量体系要素的控制要求，现予颁布实施。

公司的所有部门，一定要遵守手册中的各项规定，为稳定和提高产品质量、保证公司的信誉而努力工作。

总 经 理：
2012年7月20日
前 言
承德某食品有限公司是一家民营企业，主要从事白酒的生产与销售。

承德某食品有限公司始终坚持“质量第一”的方针，对产品质量生产、形成和实现的整个过程，实施分阶段的质量控制和市场的售后服务，保证生产的产品质量满足消费者的需要。

本手册对承德某食品有限公司的质量体系进行了充分的描述，内容适应有关质量标准体系的要求，是在质量体系运行中，全公司各个部门和全体职工必须长期遵循的主要文件。

本手册适用于承德某食品有限公司所有产品的质量管理。

本手册可提供给顾客和独立的认证机构，以证明承德某食品有限公司有能力满足有关质量标准和用户要求的质量保证条款及相关要求。

一、企 业 概 况
（一）企业简介
（三）企业法律地位
承德某食品有限公司是以生产白酒专业公司，具有独立法人资格，有合法的经营执照、卫生许可证及组织机构代码证，产品自产自销，对产品质量承担法律责任。附：1、营业执照复印件
2、卫生许可证复印件
3、组织机构代码证复印件
二、质量方针和质量目标
（一）质量方针
顾客至上 产品争优 强化管理 勇攀高峰
1、顾客至上：
顾客是我公司存在的基础，顾客至上就是以顾客为中心，调查研究顾客的需求和期望，并把它转化为产品质量要求，采取各种措施使其实现，这个指导思想不仅最高管理者应明确，还要全体员工的积极参与，在工作中贯彻执行。

2、产品争优
在质量方针的框架内，制定量化的质量目标，产品争优就是质量目标的具体化，通过加强质量管理，实现质量目标以达到满足顾客和适用法律法规要求。

3、强化管理
我公司实施以质量管理为核心的一体化管理，依质量管理八项为指导思想，建立了我公司的质量管理体系，强化对我公司所有部门，过程和作业点的过程质量控制，坚持“三不”（不接受、不制造、不外供不合格产品）原则，以形成强有力的产品质保证措施。

四、勇攀高峰
展示了我公司永不满足、勇于进取的决心，体现了持续改进是我公司的永恒追求的目标。

总之，质量方针可简述为：承诺-目标-措施-改进。

（二）质量目标
质量目标是质量方针的具体展开，并且是可测量的。

1、公司总质量目标
产品一次交验合格率99%
产品出厂合格率100%
国家产品质量监督抽检合格率达到100%，由质检部提供：
顾客投诉处理率100%，由销售部提供。

2、质量目标的分解展开
公司总质量目标分解到相关职能部门如下：各部门要认真贯彻落实。

质量目标分析
部门
质量目标
生产部
产品一次检验合格率99%；采购产品合格率98%
每季度统计一次
质检部
产品实验率100%，检验合格率100%
每季度统计一次
销售部
顾客投诉处理率100%，服务顾客满意率95%；
每季度统计一次
综合办
培训合格率90%
三、企业组织结构
企
业
组
织
结
构
概
述
总经理
↓↓ ↓↓ ↓
质检部生产部 财务部 销售部综合部
四、企业部门质量职责、权限
（一）、总经理
总经理对本公司的最终产品质量和质量体系的建立运行全面负责。其主要职责是：
1、主持制定本公司的质量方针、目标、规划和计划，建立健全质量责任制，并首先在领导层落实。

2、负责贯彻执行有关的质量方针、政策、法律和指令。

3、领导质量组织机构，保证其独立、客观地行使职权；支持合理的意见和要求。

4、抓好质量教育，对各部门进行质量考核；
5、重视用户、消费者的意见和投诉处理，主持重大的质量事故和重大质量问题的解决，开展质量改进活动。

6、创造必要的资源条件，使之与产品质量要求相适应。

（二）、生产部
1、牢固树立“质量第一”的意识，当生产进度与质量发生矛盾时，应在保证质量的前提下保证进度；
2、搞好生产系统质量管理，提高生产系统的质量保证能力，对生产系统的过程质量负责；
3、在掌握生产进度的同时掌握质量动态，发现质量问题及时与质量部门联系，对重大质量问题改进措施的实施落实负责；
4、