目 录
0.1颁布令
0.2企业简介
0.3术语
1. HACCP组织机构图
1.1HACCP组织机构图（见表一）
2 HACCP小组成员及其分工（见表二）
3. 产品描述
3.1产品描述（见表三）
3.2识别和拟定用途
4. 工艺流程图
4.1工艺流程图（见表四）
4.2工艺说明（见表五）
5. 工艺流程图的现场确认
6. 危害分析（见表六）
7. 确定关键控制点CCP（见表六）
8. 确定关键限值
9. 建立各CCP监控程序
10.建立纠偏行动
11.建立验证程序
12.HACCP体系文件和记录控制程序
13.HACCP计划表（见表七）

0.1颁布令
我公司根据中华人民共和国国家质量监督检验总局第20号令《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》、附件2《出口食品生产企业卫生要求》和《危害分析和关键控制点（HACCP）体系及其应用准则》的有关规定，建立了《危害分析与关键控制点（HACCP）》工作指导书、《卫生标准操作规范(SSOP)》和《良好操作规范（GMP）》的食品安全管理体系，现予颁布，自2006年4月16日起实施，希我公司员工严格执行。。。。