2 月份饭店市场呈现如下特征：
饭店客房平均出租率继续下降，较2011 年1 月的56.39%下降了超过7 个
百分点。饭店平均房价相对平稳，单房收益因出租率下滑而下降明显。2 月份餐饮
收入比虽低于1 月份，但仍保持在45.33%的高位。显示春节前后餐饮消费旺
盛。2 月份因春节缘故，客房入住率降至最低点，影响到月度总营收。

自行管理和国内公司管理的饭店平均房价有所上升，国际品牌饭店的平均房
价、平均出租率下降明显。

五星级饭店和四星级饭店平均房价保持稳定，但出租率继续下降，使得单房
收益持续下滑。

北京市场2 月份下降明显，上海市场已启稳并有回升迹象；浙江市场上升明
显，而江苏和广东的高星级饭店保持平稳。

2 月份起，数据统计分析系统增加了“食品成本率”、“酒水成本率”、
“人工成本率”、“能耗成本率”以及“员工流失率”，以满足酒店对经营成本
和人力资源的关注。考虑到部分酒店本月未能提交以上五项统计数据，因此暂未
开通以上五项统计数据结果的查询。我们将在条件符合后开通查询功能，以保证
统计结果的真实性。鉴于此，本期报告对提交有效数据的单位进行了统计分析，
其统计结果仅供参考。

总体来看，2 月份因春节原因，客房出租率继续下降，饭店主营收入受到一
定影响。预计进入3 月份，饭店市场将逐步回暖。