员工职业技能培训手册2010-10-01前 言广州国妆化妆品将产品质量作为公司工作的中心。质量是一个产品的生命力，质量是一个品牌的命脉，质量是一个公司生存之根本。影响质量体系的因素有：1）生产工人的熟练程度；2）机器设备的好坏与保养维护；3）原材料质量的好坏；4）技术工艺的控制要求；5）卫生环境的好坏。为了确保公司产品的质量，同时保证生产效率，公司将对所有工作人员进行岗前职业技能培训。其培训工作主要分为三大类：1）产品质量的重要性及影响质量体系因素；2）卫生管理制度；3）对应岗位的职业技能培训。对所有国妆人都必须把产品质量概念深深刻在心里，确保通过自己手的产品都不存在质量问题，但是我们要做到这点就必须先明白自己所处岗位如何才能做到更好，自己的岗位什么地方最易出错如何杜绝！因此所有的新工作人员在正式上岗之前，必须学习该手册，并且要用心学习。本手册属本公司机密文件，不可外传！广州国妆化妆品有限公司技术部2010-10-01第一部分 广州国妆化妆品有限公司质量管理体系介绍质量管理是广州国妆化妆品有限公司管理工作的中心、是公司工作的重点。广州国妆有限公司质量管理体系示意图:第二部分 卫生管理制度所有的消费者都希望使用的产品是在清洁卫生的环境下生产的,这是产品完好性和良好性的保证。 所有产品的污染，无论是生物的、化学的还是物理的，都必须加以签定和控制。如工作区域环境的控制和保持，建筑物和设备应该干净无灰尘，排污设备应该有序无破损，不漏水等∝制区与非控制区应该严加区分。对产品有可能受到微生物污染的地方，应该对污染源进行签定和控制，并经常检查，应建立相应的每日管理系统加以控制。工厂清洗消毒过程的设计应保证能消除或减少微生物污染的机会。控制工厂环境中的微生物群体是工厂消毒工作的目标。对工厂环境进行有效的消毒，对保护原材料、生产过程和产品免受微生物侵染都是非常重要的。一、工厂的卫生 工厂所有区域应清洁有序，特别强调的三个区域是仓库、加工生产区、生产包装设备。1.仓库区仓库是用来储藏原材料、包装材料、产品、设备和各种用品。仓库必须保持干燥、禁火禁烟；仓库内必须保持清洁卫生，以防止原材料、产品及环境受到细菌的污染。为了保持仓库内的环境卫生，必须做到以下几点：确保保管人员受到专业的培训以维持仓库适当的环境；及时、正确地清洁洒落物品；所有物品的储放应有序，储存环境应清洁；所有原料应有所保护而不受污染；所有原材料应有正确的标识；确保所有原材料清洁并在进入加工区前保存在清洁、独立的区域；在把物品送到加工区前清洁原材料的容器外部；控制仓库的昆虫和害虫，避免以昆虫和害虫为媒体的细菌污染；定期检查仓库，看消毒和害虫控制是否得当。2.加工生产区工厂的每个加工生产区域都要有特别的消毒程序和时间表。程序由生产操作的类型决定。在任何地方使用水或清洁剂时都要小心不要使它们飞溅，其目的是为了尽可能保持生产区域的干燥，以限制微生物的生长。采用清扫、吸尘后拖洗的方法每天清洁地板，需要时也可以使用消毒剂，应及时清洁溢出物或洒落物，将所有的清洁设备放在清洁卫生的环境中。每天在不需要工作的时候打开紫外灯,每周都要对加工生产区进行彻底消毒,一般用福尔马林液在密封的环境下消毒。加工生产区分为：控制区、缓冲区和非控制区∝制区是指该区域必须严格卫生环境，特别要保证地面干燥、无积水，严格控制空气指标，必须定期用福尔马林液进行消毒处理，在无生产时必须开启紫外灯杀菌处理，在控制区所有工作员都必须按要求穿着（经过消毒处理的工作服、手套、口罩、鞋子等）。缓冲区是指处于控制区和非控制区之间的区域，有关工作人员在从非控制区进入控制区必须在此区域进行个人消毒处理,并换上控制区要求的着装；同样从控制区到非控制区同样必须经过缓冲区，在此区域换上非控制区衣服；缓冲区在下班后，同样需要开启紫外灯杀菌处理。非控制区是指控制区和缓冲区以外生产区。