MBA硕士毕业论文《餐饮业薪酬体系设计》(68页).rar 中文摘要 摘要:随着市场竞争的日趋激烈，公司的生存和发展越来越依赖于高效率和 高素质的人才资源。在餐饮企业的发展过程中，专业人才的作用越来越突出，人 才资源已经成为餐饮业公司健康发展的关键因素。设立具有激励性的薪酬体系， 使员工安心又乐于与企业共同成长，成为促进餐饮企业持续发展的迫切要求。薪 酬体系作为企业人力资源管理的重要组成部分，是企业经营发展战略的落脚点， 对公司战略的实现具有全面的影响。一套科学合理的薪酬管理体系对于餐饮企业 留用员工和提高其积极性与主动性，进而保持组织竞争力起着决定性作用。只有 设计一套科学合理的薪酬体系，实现薪酬效能的最大化，由此才能吸引人才，留 住人才，解决目前餐饮业普遍存在的＂人才荒＂，保证餐饮企业经营目标与战略目 标的实现。 本文通过对薪酬体系传统和现代理论的学习和研究，了解国内外在该领域的 发展动向和研究现状，通过调查研究和广泛吸收集国内外餐饮企业薪酬体系设计 的成功经验，采用理论分析和案例研究、定性与定量分析相结合的方法，提出现 代餐饮企业要建立与自身发展相匹配的薪酬管理体系。本文以北海大酒店为研究 对象，对酒店的现行薪酬体系进行分析，找出薪酬设计不足，并以此为基础，运用科 学的技术和方法，对北海大酒店的薪酬管理体系进行了优化设计，以此来探讨如何 在餐饮企业建立一个富有竞争性的、激励性的薪酬体系。同时对薪酬体系相关的 绩效考核和激励机制作了研究。 关键词:餐饮企业；人力资源管理；薪酬体系设计