一、检测基本情况
二00六年十月，我县食品质量快速定性抽共检测食品1030批次，其中不合格批次25个，合格率97.6%，比上个月有所降低。定量检测酱腌菜袋装酱腌菜钱江萝卜条等食品共9件，合格率100%。从检测项目看，检出二氧化硫超标13批次，占不合格率为52%，检出甲醛超标有9批次，占不合格率为36%，比上个月增加了18.4%；检出双氧水超标有2批次，吊白块1批次。从检测商品种类看，水产品、新鲜蔬菜仍是检测重点，共检测水产品274批次，新鲜蔬菜181批次，肉禽145批次，干制、腌制蔬菜127批次，干果、坚果、炒货55批次，豆制品69批次，米、面制品60批次，其他119批次。

二、食品质量状况
一是本地新鲜蔬菜质量总体较好。本地新鲜蔬菜病虫害少，农民施加化肥的频率也相应减少；农药残留情况主要集中在大棚栽种的反季节蔬菜和外地调运蔬菜上，而本地蔬菜很少大棚栽种。

二是二氧化硫超标问题严重，主要在脱皮蔬菜、干腌制蔬菜、水产品、豆制品中二氧化硫超标。各农贸市场里都有发现部分经营户将上市前经过粗加工的如去皮小毛芋、豆芽、金针菇、腐竹、黄花菜、土豆和莲子等蔬菜浸泡在二氧化硫溶液中，以求长时间保鲜。同时，由于干制、腌制蔬菜，水产品、豆制品类商品不容易保存，一些不法商贩为了使食品外观色泽漂亮，防腐、保鲜时间延长，常采用硫磺熏制或添加焦亚硫酸钠，从而使得二氧化硫超标更为严重。

三是水产品中甲醛、双氧水超标问题有所上升。一些不法商贩为迎合人们对新鲜膳食的喜好，获取高额利润，使用甲醛、双氧水等违禁添加剂浸泡水产品，以达到保鲜、增色效果。问题主要集中于水潺、水发鱿鱼丝、鱿鱼头、鸭掌（泡）、豆腐鱼等水产品上。

部分食品安全质量检测结果公示（第五期）
快速定性抽检：
编号
检测时间
市场名称
经营户主
摊位号
商品名称
检测结果2006.10.18
周村农贸市场
周作多
菜场中路1号
鱿鱼头
有检出甲醛2006.10.18
周村农贸市场
周作多
菜场中路1号
鱿鱼丝（白）
有检出甲醛2006.10.18
周村农贸市场
林小微
菜场路19号
鸭掌（泡）
有检出甲醛2006.10.05
玉壶天妃宫市场
周友添

金针菇
有检出二氧化硫2006.10.05
玉壶天妃宫市场
胡从纤

水潺
有检出甲醛2006.10.05
玉壶天妃宫市场
胡克进

黄花菜
有检出二氧化硫2006.10.05
玉壶天妃宫市场
应守丰

白木耳
有检出二氧化硫2006.10.18
玉壶天妃宫市场
林思根

丹参
有检出二氧化硫2006.10.18
玉壶天妃宫市场
高泉亿

腐竹
有检出吊白块

10
10月5日
南田农贸市场
蔡宋贝

鱿鱼头
有检出二氧化硫

11
10月7日
南田农贸市场
陈珠玉

莲子
有检出二氧化硫

12
10月12日
南田农贸市场
赵玲杰

水潺
有检出甲醛

13
10月12日
南田农贸市场
赵玲杰

鱿鱼头
有检出甲醛

14
10月19日
南田农贸市场
金碎茶

牛百叶
有检出双氧水

15
10月19日
南田农贸市场
金碎茶

鱼片
有检出双氧水

16
10月24日
南田农贸市场
刘楚庭

莲子
有检出二氧化硫

17
10月24日
南田农贸市场
刘楚庭

鱿鱼丝
有检出二氧化硫

18
10月6号
巨屿镇综合市场
吴美珍

乌贼
有检出甲醛

19
10月6号
巨屿镇综合市场
林爱兰

豆芽
有检出二氧化硫

20
10月13号
巨屿镇综合市场
刘友抗

豆腐鱼
有检出甲醛

21
10月13号
巨屿镇综合市场
蔡美梅

豆腐鱼
有检出甲醛

22
10月18号
巨屿镇综合市场
朱小菜

腐竹
有检出二氧化硫

23
10月18号
巨屿镇综合市场
林秀英

黄花菜
有检出二氧化硫