“游学登封，寻找特产”小学生研学旅行课程设计方案
一、课程背景
为认真学习贯彻党的十九大精神，推进素质教育全面实施，培养学生创新精神和实践能力，落实立德树人根本任务，大力培育和弘扬社会主义核心价值观，进一步推进我市研学旅行活动的进一步开展，开发一批具有登封特色、育人效果突出的研学旅行活动课程，根据我校学生的实际情况，计划开展主题为“游学登封，寻找特产”的研学旅行活动。
二、课程设计思路
登封市白坪乡中心小学位于革命老区，多数孩子为留守儿童，很少有机会走出农村，孩子们喜欢的登封的美食大部分都是快餐食品。根据四至六年级的孩子对美食有自己的想法和偏爱，结合登封旅游的现状，计划让孩子们通过“特产”来认识登封，了解登封，爱上登封，合理膳食，希望孩子们能把登封特产带出登封，走向全国各地。
1、充分利用登封市文化资源的多样性，开展寻找特产的研学旅行活动。
2、以登封特产以及学科教学内容为基础，结合学生认知能力和本地实际整合开发课程，保证课程的实用性。
3、尊重学生主体地位，以人为本，以学生自身体验为主，组织学生走进登封特产地，了解特产。
三、课程主题
“游学登封，寻找特产”
四、课程目标
第一阶段：
1、通过实地观察、品尝，了解红薯的生长环境、品种、食用价值、深加工产品，核算出粉率，依此类推使学生掌握百分率的问题。
2、通过参观、访问了解国家级非物质文化遗产—登封窑陶瓷，熟悉登封窑陶瓷是如何被传承、发展的，让孩子看到登封特产的美。
第二阶段：
1、通过品尝少林寺的素饼和少林禅茶，了解寺庙和素食的渊源，进一步了解中国佛教发展的历史。
2、通过品尝登封芥菜和香椿了解食品养生。
3、通过登封芝麻盖烧饼从历史故事、价格变化等了解烧饼的历史。
4、让学生通过问卷调查、整理、研讨、走访等形式收集信息，培养学生善于发现问题，并运用知识分析问题、解决问题的能力，通过此次活动让大家理解团队合作的重要性。
五、课程重难点
课程重点：通过观察了解红薯，探究红薯的出粉率及相关百分率的问题。
课程难点：通过此次旅行激发孩子们对家乡的热爱，激发孩子们去保护、推广、传承家乡的特产。
六、实施学段
四年级——六年级
七、研学路线
第一阶段：白坪乡中心小学——告成镇茶亭沟红薯基地——登封窑瓷苑科技有限公司
第二阶段：登封市区非物质文化遗产店——少林寺——返回学校
第一阶段实施方案：
1、建议选在11月份在红薯成熟的季节，早上7：30从学校出发到红薯基地集合。
2、8：00到红薯基地与负责人会合，带领孩子们去田里拔红薯，观察土质，记录温度、湿度、产量等信息；
3、8：40带孩子们去看红薯是怎么加工成粉芡和粉条，核算出粉率；
4、9：40回到红薯基地找到不同的红薯品种，通过品尝了解每种红薯的特点，如外形、颜色、甜度等，向技术人员了解红薯的食用价值及茶亭沟的独特条件；
5、11：30在红薯基地就餐，尝杂烩菜、焖子、蚂蚁上树、麻辣烫等以粉条为主要食材的菜，如果条件允许可以让孩子学会如何判断粉条的真假，也可以让孩子们学一道简单易上手的菜，结合课本上学的合理安排时间将做菜的步骤写成流程。
6、12：30离开红薯基地去位于东华镇王村（原登封市园艺场）的登封窑瓷苑科技有限公司，让孩子们通过这些古代陶瓷标本、传统复仿制品、现代陶瓷精品和传统制作烧造工艺流程展示，全方位、深层次体现了登封的陶瓷历史文化，使人们感知登封辉煌的过去，看懂登封美好的现在，憧憬登封诱人的未来。
7、5：00返回学校。
八、研学内容
1、第一天上午到茶亭沟去品尝茶亭沟红薯，了解登封告成地区悠久的栽培历史，了解茶亭沟红薯的种类，功效、产业发展的历史，让学生了解绿色食品。
下午去登封窑瓷苑科技有限公司了解登封的陶瓷历史文化，深入了解国家级非物质文化遗产。
2、登封少林闻名远扬，参观少林寺，品尝少林素饼和少林禅茶，了解中国佛教的发展历史以及素