酒店消防基础知识
张 伟 制作
预防为主 防消结合
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第一讲 基础知识
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隐患险于明火 防范胜于救灾 责任重于泰山
晋银大酒店消防安全委员会
燃烧的概念
燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴随有火焰、 发光和发烟现象
火灾概念
火灾的危害 “火,善用之则为福,不善用之则为祸” 是在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。
什么是火灾
根据国家标准GB5907-86，火灾是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害
火灾危害等级划分
特大火灾、重大火灾、一般火灾三种 特大火灾：死亡10人以上，重伤20人以上，死亡，重伤20人以上，受灾50户以上，直接经济损失100万元以上。 重大火灾：死亡3人以上，重伤10人以上；死亡，重伤10人以上；受灾30户以上；直接经济损失30万元以上。
燃烧分为哪几个阶段
初起阶段 发展 猛烈 下降 熄灭 五个阶段
燃烧的条件—燃烧的三要素
要有可燃物。凡是能在空气、氧气或其他氧化剂中发生燃烧反应的物质都称为可燃物 。如木材、纸张、汽油、酒精、氢气、乙炔、钠、镁等。 要有助燃物。凡能帮助和支持可燃物燃烧的物质都叫助燃物。如空气、氧、氯酸钾、 过氧化钠、浓硝酸、浓硫酸等。发生火灾时，空气是主要的助燃物。 要有着火源。凡能引起可燃物质燃烧的热能源均称为着火源(也称点火源)。着火源可以是明火，也可以是高温物体。电器开关、电器短路、静电等产生的电火花、炉火、烟头、火柴、蜡烛等，是常见的引起火灾的着火源。 上述三个条件在燃烧过程中缺一不可，统称燃烧三要素，是发生燃烧的三个必要条件。
初起火灾扑救方法
冷却灭火法 将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以减少热能量，降低燃烧物的温度于燃点以下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火
窒息灭火法
窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是： 1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物； 
3、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备 4、密闭起火建筑、设备和孔洞； 5、把不燃的气体或不燃液体（如二氧化碳、氮气、四氯化碳等）喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上
隔离灭火法
隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有： 1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走
2、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区； 3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体； 4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带.