中国饭店行业突发事件应急规范
（试行）
中国旅游饭店业协会
旅游教育出版社
前 言
为预防和减少中国饭店行业突发事件的发生，控制、减轻和尽量消除突发事件导致的严重危害，规范突发事件应对活动，全面促进饭店行业健全突发事件应急管理体制，提高应急处置能力，中国旅游饭店业协会依据《中华人民共和国突发事件应对法》、《旅游突发公共事件应急预案》和《中国旅游饭店行业规范》及有关法律、法规，结合饭店行业的特点，特制定《中国饭店行业突发事件应急规范》。
本规范由中国旅游饭店业协会发布并负责解释。
本规范主要起草人：蒋齐康、许京生、谷慧敏、付钢业、刘卫、徐锦祉、杨小鹏、张润钢、王济明、张志军、甘圣宏、马伟萍。
本规范于2008年 6月11日发布，自发布之日起试行。
目 录
总则……………………………………………………………5
第一篇 预防准备 ……………………………………………6
第一章 预案建立 …………………………………………6
第二章 管理机构 …………………………………………6
第三章 制度体系 …………………………………………7
第四章 物资准备 …………………………………………8
第二篇 应急反应 ……………………………………………10
第五章 应急程序 …………………………………………10
第六章 应急处置 …………………………………………11
第三篇 常用预案要点 ………………………………………13
第七章 火灾 ………………………………………………13
第八章 自然灾害 …………………………………………15
第一节 汛情及极端气候灾害的处置 …………………15
第二节 地震的处置 ……………………………………16
第九章 饭店建筑物和设备设施 …………………………17
第三节 停水停电及停气的处置 ………………………18
第四节 电梯运行故障的处置 …………………………19
第五节 监控中心 ………………………………………20
第十章 公共卫生和伤亡事件 ……………………………21
第六节 公共卫生事件的处置 …………………………21
第七节 食物中毒的处置 …………………………………23
第八节 意外伤亡事件的处置 ……………………………24
第十一章 社会治安事件 ……………………………………25
第九节 恐吓电话及可疑爆炸物的处置 …………………26
第十节 抢劫、凶杀、枪击、绑架等暴力事件的处置 …27
第十一节 非法展览或非法集会的处置 …………………28
第十二节 诈骗事件的处置 ………………………………29
第十三节 散发非法宣传品事件的处置 …………………30
第十四节 大型活动或会议突发事件的处置 ……………31
第十二章 公关危机事件 ……………………………………32
总 则
第一条 本规范适用于在中国境内开办的各种类型的饭店，含宾馆、饭店、度假村等。
第二条 本规范所称饭店行业突发事件，是指在饭店所负责区域内，突然发生的对客人、员工和其他相关人员的人身和财产安全，造成或者可能造成严重危害，需要饭店采取应急处置措施予以应对的火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事件、社会治安事件，以及公关危机事件等。
第三条 饭店行业突发事件应急管理应贯彻预防为主、预防与应急处置相结合的原则，把应急管理贯穿于饭店管理的全过程，创造安全和谐的饭店环境。
第四条 饭店应成立突发事件应急指挥机构，在突发事件发生时起到协调、统一领导以及快速决策等作用。
第五条 饭店应从实际出发，根据自身的特点，结合本规范制订具体的、符合自身情况的应对危机预案。
第六条 饭店出现超出本规范所列出的类似事件，应依据本规范中的各项原则进行处理。
第一篇　预防准备
第一章　预案建立
第七条 饭店应建立健全突发事件应急预案体系。