第一节概述及组织结构
一、 概述
商场部在酒店中是一个相对独立的部门，通常设于酒店的公共区域，以方便客购物。商场规模的大小，取决于酒店的建筑条件、经营项目、客流量的少，一般与酒店的客房数量成正比。酒店商场通常由酒店自己经营，亦可承包或出租给商家经营。由于商场常处于引人注目的地方，时时刻刻受到客人的关注，因此，在装饰、布局、设等方面均需与酒店装饰档次相协调。工作人员的仪表仪容要端庄、大方、热情、有礼貌，服务质量应高于社会商场。

客人购物的多少主要取决于商场所提供的商品类型、特色、价格、推销艺和服务质量。任何一种商品都可能成为旅游商品，各酒店可根据其所处的理位置和客人的主要构成来选择自己所经营的商品。通常情况下，富有民文化特色的珠宝首饰、牙雕玉器、文房四宝、字画、民间工艺品、手工地毯、裘皮服装、抽纱丝绸、时装绣衣、中成药品、红木家具、食品饮料等较受客人欢迎，具有较高的利润。各酒店商场应该根据自己的情况加强对商场营业员的培训必使他们熟悉自己所经营的商品，了解这些商品的特色和属性，提高推商品的技巧和艺术，提高服务质量，从而提高经济效益。

二、组织结构
商场部组织结构图

第二节 岗位职责与素质要求
一、 办公室

（一）商场经理
直接上级: 驻店经理
直接下级: 营业主管、财务主管、业务主管、文员

岗位职责：
1...全面负责商场部的日常工作，落实驻店经理和总经理的有关指示。

2.根据酒店客源情况和商场条件，确定经营目标和发展方向，研究和掌握市场信息及客人需求，制定年度购销计划，确保商品既有特色，又适销对路。

3.负责签订商场部与供应商的供销经济合同，加强与供应商的日常联系。

4. 学习了解并严格执行商品销售的有关法规和各项政策决定。

5. 了解顾客对销售服务工作的意见和要求，发现问题及时解决。

6.对进、销、存、调各项经济活动的过程和结果进行检查、监督和调节。（重点是五个控制：控制完成计划的进度；控制商品的数量、各类商品所占比重和库存水平；控制商品质量、花色品种、规格造型、包装等；控制价格，包括进货价格和销售价格；控制服务质量）
在可能的条件下，深入供货单位及有关工厂企业，以掌握货源市场
制定部门的规章制度，督导下属的工作，提高商场的管理水平和服务质量。

划分企业范围，明确职责、职权，把各项指标落实到人，以考核员工的工作实绩。

熟悉商场的经营渠道和业务环节，指导商品的布局和橱窗布置，使商场的环境符合酒店的格调。

建立商品库存、盘点、对帐制度、各级核算、目标到人、降低支出。

关心员工思想、生活和工作，充分调动员工的积极性。定期对员工作出评估，并按公司的奖惩制度奖惩有关员工。

定期总结工作，并及时向上级报告工作情况，完成上级分配的其他工作任务。

素质要求：
基本素质：思路开阔，反映敏捷，善于分析，有数字分析和计算能力。对商场设计、商品陈列、商品知识、服务心理有较多知识，对合同订立和财务有一定了解。为人正直，办事公正。

自然条件：年龄在30岁以上，男女不限。相貌端正，身体健康。身高，男：1.74~1.78米，女：
1.65~1.69米。

文化程度：大专以上。

外语水平：四级以上，具备基本的听、说、读写能力。

工作经验：在贸易公司或大型商场担任过经理5年以上。

特殊要求：掌握现代经营管理知识、经济理论知识，具备决策能力，组织能力和指挥能力。具有
协调和处理人事关系的能力。

（二）文员
直接上级：商场部经理
直接下属：无
岗位职责：
当好部门经理助手，协助经理搞好部门管理工作，并与各部保持联系，其工作对部门经理负责。

2．熟悉和了解本部门各个环节的工作情况，做到心中有数，及时向经理提供建设性建议。

3．分类保管各类文件、简报、通知、报表、协议合同书等资料，定期整理、存档。

4．做好物资准备工作，制订办公用品计划，并负责领取和保管。

5．参加部门例会，做好会议记录。

6．搞好考勤，认真核实出勤卡，每月向部门经理提供职工出勤报表，及时报交人事部。

7．加强学习，不断提高业务水平。

素质要求
基本素质：协调能力强，善于理会领导意图，正确反馈各种信息，文字、语言能力强。了解商业
基本知识，熟悉文秘、档案工作，有公关工作能力。

自然条件：年龄22岁以上，女性，相貌端庄，身体健康，气质高雅。身高，1．65～1．69米。

文化程度：中专以上，文秘专业。

外语水平：具备英语听、说、读、写能力。

工作经验：同类工作2年以上工作经验。

特殊要求：熟练使用现代化办公设备。

二、业务室
(一)业务主管直接上级：商场部经理直接下属：采购员
岗位职责
1．按照商场部经理的指示，根据商品部年度季度经营计划，负责编制年度商品采购计划。

2．协助部门经理组织整个商品进货管理工作，并督促检查下属的工作。带领采购员积极组织适销对路的商品货源。

3．及时了解营业柜台供销情况和客人需求情况。

4．与老客户保持联络，不断开发新业务。

5．洽谈生意，签订有关经济合同或意向。

6．掌握商品价格信息，制定商品的销售价格，报部门经理审批后交营业主管执行。

7．收集同行业经济活动情况，及时向部门经理汇报。

8. 负责本部员工的当值、考勤和考核工作，并根据他们的表现情况提出奖惩意见。

素质要求
基本素质：具有全面的商品知识，熟悉货源渠道和购货程序。正派廉洁。

自然条件：25岁以上，性别不限。身高，男：1．74～1．78米；女：1．65～1．69米。相貌端正，身体健康，气质高雅。

文化程度：大专以上，商业经济类专业。

外语水平：中级以上。

工作经验：5年以上大型商场或贸易公司做过同级工作。

(二)采购员
直接上级：业务主管
直接下属：无
岗位职责
1．按照部门经理和业务主管的指示组织货源，与供应商及生产厂家进行具体业务联系，办理各种进货手续。

2．掌握市场信息，及时改变进货渠道，满足客人的需要。

3．对托收承付货款、应在承付期前办完汇款手续，收到汇票当天转有关人员编号定价。

4．同仓库管理员一起验收购进物品，做到货单相符。

5．主动了解库存商品情况，有计划地组织进货，不使商品积压或脱销。

6．与供应商保持良好的联系。

7．参加各种定货会，全面了解供货情况，做到心中有数。

8．遵守国家的有关法规。

素质要求
基本素质：能识别、比较各种商品的质量和规格。了解并熟悉订货，进货的各种手续及要求，业务技能强，具有公关能力。正派廉洁。

自然条件：25岁以上，男性为宜。身体健康。身高，1．74～1．78米。

文化程度：中专以上，商业经济类专业。

外语水平：初级水平。

工作经验：3年以上大型商场或贸易公司同类工作经验。

特殊要求：能经常出差。

三、财会室
(一)财会主管
直接上级：商场部经理
直接下属：会计、出纳、仓管员
岗位职责
遵守国家的有关政策法令和财务制度，并按照财务制度设置会计科目、总分类、各
类明细帐、仓库数量帐。

2．审核会计分录，编制资产负债表、损益表、税金表。

3．检查银行日记帐、现金日记帐、各类明细帐，做到帐帐相符、帐表相符、帐款相符、
帐物相符。

4．协助经理做好财务管理工作，建立健全部门内部各项财务制度。严格审查每笔付款，
避免发生经济纠纷和企业损失。

5．及时清理应收应付帐款，及时追回欠款。

6．经常与业务部门取得联系，通报资金情况，以便及时调整业务计划。

7．定期向部门经理提供销售、资金使用、资金占用、资金周转及各项费用支出等数据资料。

8．制定和实施员工培训计划，以不断提高业务水平。

9．负责部属员工的当值、考勤和考核工作，并根据员工表现情况，提出奖惩意见。

素质要求
基本素质：熟悉各项财务管理规定，熟悉会计学、统计学、财务管理知识并有实际管理经验。正派廉洁。

自然条件：身体健康，年龄30岁以上，性别不限。身高，男：1．74～1．78米；女：1．65～1．68米。

文化程度：大专以上(财会专业)。

工作经验：5年以上财务管理经验。

特殊要求：助理会计师以上职称，熟悉电脑操作为佳。

（二）会计员
直接上级：财会主管
直接下属：无
岗位职责
1．熟悉并遵守财务法规。按照国家财务制度的规定编制会计凭证，及时登记总帐、明细帐。

2.管理固定资产及其他生产用具。

3.负责保管销售发票及财务资料。

4．核对柜台存货盘点表，仓库存货盘点表，使帐、表、物三相符。

5．编制财务报表，并作出分析，为经理决策提供依据。

6．复核仓库货单、发货单。

7．负责同代销商结算代销商品帐。

8．核算应付帐款票据。