外卖萝卜蹲：口碑蹲完百度蹲，百度蹲完饿了么蹲，饿了么蹲完该谁蹲？ 经历了烧钱大战和巨头收割，外卖餐饮平台愈来愈趋于同质化，亟需新的增长点来引爆行 业的第二春。既然已经处于红海，但为何巨头纷纷入局，滴滴摩拳擦掌。难道是为了抗衡 美团打车、得益于自家高效的调度算法，还是看到了外卖餐饮领域新的发展机遇。 口碑并入饿了么运营，饿了么在阿里加持下合并百度外卖，美团点评获腾讯领投 40 亿美 元巨额融资，阿里全资收购饿了么，滴滴战略性防御上线外卖业务。阿里注血、腾讯加码 ，外卖行业的竞争最终还是不可避免的上升为 AT 两大巨无霸之间的正面较量。对用户而 言，外卖行业的天下一统未必就好，群魔混战或者二分天下的生态才能造福广大消费群体 。 目前笔者有意于投身外卖餐饮领域，作为一名产品经理，一是想通过竞品分析了解餐饮外 卖市场的行业现状，竞品战略以及未来的发展方向。二是让自己在研究功能之前更好的了 解产品优化自身。三是梳理各家平台的功能亮点和优劣势，输出自身的体验分析，从而明 确餐饮外卖行业的精准需求和未来更优质的切入点。 1. 行业发展趋势及现状 1.1 市场现状：餐饮外卖行业愈发成熟，高频刚性用户需求已经形成 发展至今，餐饮外卖行业市场已经走向成熟，餐饮外卖业务也已成为 O2O 生活服务类别 下重要的消费场景。和目前火热的短视频领域不同的是，餐饮外卖和社交、电商一同把控 了用户刚需，而短视频消耗的是用户碎片化的时间。本地生活服务覆盖了居民日常生活所 需要的多种消费场景，诸如电影演出、商品零售、休闲娱乐及餐饮外卖等，其中餐饮外卖 已然发展到变革当今传统产业的进程，为用户生活带来了极大的便捷，解决了传统餐饮行 业效率低下的问题。经过长期的培养，用户的高频消费习惯已然形成。 1.2 行业格局：互联网餐饮外卖寡头化，格局趋于稳定 目前外卖市场高度集中，流量被稳定把持在头部巨型平台中。餐饮外卖平台竞争发展到如 今阶段，早 已不是商家自己打擂比拼，各自都有巨头站队和生态倚重。尽管如此，外卖 行业仍是持续高热，入场已久的骨灰级玩家们还是凭借自身在外卖领域积累的优势和资源 ，逐渐优化现有机制，尝试打出更好的牌。 2. 体验环境 测试机型：iPhone 6 操作系统：iOS11 测试网络：WiFi+4G 网络 测试版本：饿了么 v7.34，美团外卖 v6.4.0 3. 竞品分析对象 根据 App Store 餐饮美食免费榜榜单来看，饿了么和美团外卖分别占据状元和榜眼的位 置并且具有外卖市场的绝对优势。 综合易观千帆指数展示的外卖行业排名，拉扎斯网络科技上海有限公司的饿了么和北京三 快在线有限公司的美团外卖仍旧处于榜首，百度外卖紧随其后。由此，笔者选择了饿了么 和美团外卖这两款目前市场上占据绝对优势的餐饮外卖产品进行分析。 4. 产品定位及目标用户 4.1 产品定位 饿了么与美团外卖的产品定位基本相同，专业的在线美食外卖订餐平台，并且逐渐向本地 生活服务平台方向扩展。 4.2 目标用户 饿了么用户属性 饿了么用户地域分布 饿了么：目标人群主要为一二线城市中高端消费水平的年轻消费者，年龄主要集中在 24- 30 岁，以女性用户为主，主要职业为高校学生或是以白领为主的上班族群体。 与饿了么不同的是，百度外卖以男性消费者为主，并且占据更高端的消费人群。随着阿里 扶持饿了么收购百度外卖，也就意味着饿了么覆盖了华南、华北及更高层次的消费人群， 从而从两路包抄美团外卖。 美团外卖用户属性 美团外卖用户地域分布 美团外卖：目标人群主要为一二线城市中高端消费水平的年轻消费者，年龄主要集中在 24-30 岁，以女性用户为主，主要职业为高校学生或是以白领为主的上班族群体。 美团与大众点评强强联合，通过拆分需求来与饿了么+百度外卖拆分用户群体所抗衡。