大班幼儿食品安全教育 《吃健康的食物》 执教者：吴月英 设计意思： “民以食为天”，食品卫生和安全是与我们日常生活息息相关的话题，随着今年新型冠状病毒的出现，让我们更加的重视孩子们的饮食健康。作为幼教工作者的我们，必须教育幼儿掌握一些饮食安全的知识，才能切实地保证幼儿的健康成长。《新纲要》明确要求：幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作首位，要密切结合幼儿的生活和活动进行安全、保健等方面的教育，以提高幼儿的自我保护能力。因此，我根据大班孩子的年龄特点设计了幼儿食品安全教育《吃健康的食物》这一活动，旨在让幼儿增强食品安全意识，养成良好的饮食卫生习惯。 活动目标： 1.认知目标：知道识别食品包装上的生产日期，能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。 2.能力目标：提高自我保护的能力，增强饮食安全意识。 3.情感目标：引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力。 活动准备： 1. 教学课件《吃健康的食品》 2. 图片若干(健康食品--蔬菜、水果、坚果;垃圾食品--油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物;过期食品--霉变及变质的食品)。 【教学重点】知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。 【教学难点】认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。 活动过程： 一、活动导入 1.谈话导入课题：平时你最喜欢喜欢吃什么东西? 幼儿自由回答……（教师点击课件一一出示食物的图片） 2.引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的…… 二、区分各类食品 1.师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢？（点击课件：引导幼儿将食品分成两大类） （1）健康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。（吃了有助人体健康的食物） （2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等（吃了对人体有害的食物） 2.了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处 （1）请幼儿说说：平时自己都喜欢吃什么食品 （2）点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿讨论，教师在幼儿讨论的基础上进行小结：在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤害……所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。 （3）提问：你还知道哪些垃圾食品?（油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，饼干类，奶油制品，方便面，烧烤类食品，话梅和蜜饯类食物） 教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，帮助幼儿更多的了解更多的垃圾食品品种。 三、区分食品安全标记 1.提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃？（请幼儿讨论并回答问题） 2.请幼儿观看课件（小朋友吃过期零食出现肚子痛的画面） 师：他怎么了？为什么会这样？ 引导幼儿小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生食物中毒。 3.认识生产日期和安全标记 （1）请幼儿观看视频，过期食品要及时处理掉。 教师出示图片请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。 小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦。 4.如何辨别腐烂变质食物？ （1）小朋友，你们知道如何辨别腐烂变质食物？自由结伴与同伴讨论。 （2）教师小结：用眼睛看一看，用鼻子闻一闻。 （3）请幼儿观看视频（知道发霉的食物要及时处理掉） 四、知识抢答 1、将幼儿自然分成两组进行问题抢答 抢答规则：教师逐一出示带有饮食图片，请幼儿来判断正误，当老师说出“开始抢答”后，幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组来回答问题，答对了给出一个笑脸，最后以获得笑脸多的小组为胜利方。 引导幼儿在游戏时讨论零食中存在的安全隐患，鼓励幼儿一定要克制自己，少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。 学习健康饮食儿歌 1.请幼儿观看课件《健康饮食儿歌》 2.引导幼儿理解儿歌内容，尝试创编儿歌。 3.小结：小朋友，健康的饮食能帮助我们长高身体、聪明健康、少生病，所以我们要做到不挑食，少吃零食，多吃瓜果蔬菜，养成良好的饮食习惯哦。