中华人民共和国国家标准GB1886.237—2016食品安全国家标准食品添加剂植酸(又名肌醇六磷酸)2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.237—2016食品安全国家标准食品添加剂 植酸(又名肌醇六磷酸)范围1本标准适用于以米糠 玉米等植物为原料,用化学方法提取纯化浓缩而制得的食品添加剂植酸(又名肌醇六磷酸 )分子式结构式和相对分子质量2分子式2.1CH OP6 1824 6结构式2.2相对分子质量2.3660.02(按2013年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色或浅褐色黏稠液体取适量试样置于清洁干燥的玻璃器皿中, 在自然光线下观察其色泽 状态状态1GB1886.237—2016理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定表 2理化指标项目指标50检验方法植酸含量,/w%≥≤≤≤≤≤≤附录A中A.3附录A中A.4附录A中A.5附录A中A.6附录A中A.7GB5009.76无机磷,/w%0.020.020.020.023.0氯化物(以Cl计),/w%硫酸盐(以SO4计),/w %钙盐(以Ca计),/w%砷(As)/(mgkg/ )铅(Pb)/(mgkg/ )1.0GB5009.752GB1886.237—2016附录A检验方法一般规定A.1本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GBT6682/ 规定的三级水试剂中所用标准溶液杂质测定用标准溶液制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GBT601// / 之规定制备试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液GBT602GBT603鉴别试验A.2试剂和材料A.2.1硫酸A.2.1.1A.2.1.2A.2.1.3A.2.1.4A.2.1.5过氧化氢氨水溶液:2+3氯化钙溶液:75gL/钼酸铵溶液:25gL/沉淀试验A.2.2取试样适量,用氨水溶液中和 ,加氯化钙溶液数滴 ,即出现白色沉淀 显色试验A.2.3取试样0.2g,加硫酸1mL,加热至完全炭化,再滴加过氧化氢至无色透明,加钼酸铵溶液即显黄色植酸含量的测定方法提要A.3A.3.1植酸经高氯酸和硝酸消解生成磷酸 ,在硝酸介质中 ,磷酸与喹钼柠酮试剂反应生成磷钼酸喹啉黄色沉淀,通过过滤洗涤干燥后称重,即可计算出试样中的植酸含量 试剂和材料A.3.2硝酸A.3.2.1A.3.2.2硝酸溶液:1+1A.3.2.3喹钼柠酮试剂 :称取钼酸钠70g加水150mL溶解,为溶液Ⅰ,称取柠檬酸 60g加水150mL和硝酸85mL溶解,在搅拌下将溶液Ⅰ倒入其中,为溶液Ⅱ;量取水100mL,加入硝酸35mL 和喹啉5mL,将该混合液缓缓倒入溶液 Ⅱ中,放置24h,过滤于1L的容量瓶中,加丙酮280mL,用水稀释至刻度,混匀后贮存于塑料瓶中 ,有效期半年仪器和设备A.3.3G5砂芯玻璃漏斗或坩埚 : ,滤片孔径2μm~4μm40mL3GB1886.237—2016分析步骤A.3.4称取试样约0.3g(精确至0.0002g),置于300mL锥形瓶中,加硝酸10mL高氯酸5mL,在通风橱内置于电炉上加热 ,逐渐升温使白烟逸出直至溶液透明近干,冷却用少量水冲洗瓶壁,将其定量转移至100mL容量瓶中,用水稀释至刻度 ,为溶液A量取溶液A20mL于300mL锥形瓶中,加水80mL硝酸溶液10mL和喹钼柠酮试剂50mL于沸水中加热陈化至溶液澄清 ,冷却至室温在抽滤装置上以倾泻法过滤,将沉淀定量转移至已恒重的砂芯玻璃漏斗中 ,用少量水多次洗涤沉淀 ,将该漏斗置于 120℃±2℃烘箱内干燥1h,于干燥器内冷却至室温,称量,结果