中华人民共和国国家标准GB1886.226—2016食品安全国家标准食品添加剂海藻酸丙二醇酯2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.226—2016前言本标准代替 GB10616—2004《食品添加剂藻酸丙二醇脂》本标准与GB10616—2004相比,主要变化如下 :———标准名称修改为 “食品安全国家标准———酯化度指标由 ≥80.0%修改为≥40.0%———删除了重金属(以Pb计)项目食品添加剂海藻酸丙二醇酯 ”;;ⅠGB1886.226—2016食品安全国家标准食品添加剂 海藻酸丙二醇酯范围1本标准适用于以海藻酸为基本原料 ,经环氧丙烷酯化反应制得的食品添加剂海藻酸丙二醇酯 分子式和相对分子质量分子式22.1()nCH O9 147相对分子质量2.2结构单元:234.21(按2011年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求项目要求检验方法色泽白色或淡黄色取适量试样 ,置于清洁干燥的瓷盘中,在自然光线下,目视观察色泽和状态状态粉末理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定表 2理化指标项目指标检验方法酯化度,/w%≥≤≤≤≤40.0附录A中A.4附录A中A.5附录A中A.6GB5009.76GB5009.75不溶性灰分 ,/w%1.020.02.0干燥减量,/w%砷(As)/(mgkg/ )铅(Pb)/(mgkg/ )5.01GB1886.226—2016附录A检验方法警示A.1A.2试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况操作者应采取适当的安全和防护措施一般规定本标准所用试剂和水 ,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GBT6682/规定的三级水试验中所用标准滴定溶液 杂质测定用标准溶液制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GBT601/和/GBT602 GBT603的规定制备;试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时 ,均为水溶液/鉴别试验A.3试剂和材料A.3.1乙酸铅溶液:100gL/氢氧化钠溶液 :100gL/硫酸溶液:1→20A.3.1.1A.3.1.2A.3.1.3试验溶液的制备A.3.2称取约1g试样,加100mL水搅拌溶解,使成糊状液体作为试验溶液 A鉴别方法A.3.3A.3.3.1取5mL试验溶液A,加5mL乙酸铅溶液,应立即凝固成果冻状 A.3.3.2取10mL试验溶液A,加1mL氢氧化钠溶液 ,在水浴上加热5min~6min, 冷却后加硫酸溶液立即凝固成果冻状 1mLA.3.3.3取1mL试验溶液A,加4mL水,激烈振摇则持续产生泡沫 酯化度的测定方法提要A.4A.4.1酯化度的质量分数用 100%减去游离海藻酸含量的质量分数海藻酸钠含量的质量分数及不溶性灰分的质量分数而求得 结果计算A.4.2酯化度的质量分数 w1,按式(A.1)计算:w1 =100% -(w2 +w3 +w4)…………………………( A.1)2GB1886.226—2016式中:w2———游离海藻酸含量的质量分数 ,%;w3———海藻酸钠含量的质量分数 ,%;w4———不溶性灰分的质量分数 ,%游离海藻酸含量的测定试剂和材料A.4.3A.4.3.1A.4.3.1.1氢氧化钠标准滴定溶液:(cNaOH)=0.02molL/酚酞指示液:10gL/A.4.3.1.2分析步骤A.4.3.2称取约0.5g在105℃±2℃干燥4h的试样,精确至0.2mg,加200mL新煮沸并冷却的水溶解 ,加3滴酚酞指示液 ,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至粉红色 ,保持20s不褪色为终点 同时进行空白试验 结果计算A.4.3.3游离海藻酸含量的质量分数w