中华人民共和国国家标准GB1886.190—2016食品安全国家标准食品添加剂乙酸乙酯2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.190—2016前言本标准代替 GB29224—2012《食品安全国家标准食品添加剂乙酸乙酯》本标准与GB29224—2012相比,主要变化如下 :———状态由“透明液体”改为“液体”;———“气味:果香味”改为“香气:果香,带白兰地样酒香”;20℃1.370~1.375”改为“1.371~1.376”;———折光指数()由“———“密度( )/(/ ”改为“相对密度(/ ):cm 0.897~0.90225℃25℃ 0.894~0.898”3):ρg20ⅠGB1886.190—2016食品安全国家标准食品添加剂 乙酸乙酯范围1本标准适用于以乙酸和乙醇为原料经化学反应制得的食品添加剂乙酸乙酯 化学名称分子式结构式和相对分子质量2化学名称乙酸乙酯分子式2.12.22.3CHO4 82结构式相对分子质量2.488.11(按2007年国际相对原子质量 )技术要求3感官要求3.1感官要求应符合表 1的规定表 1感官要求项目要求检验方法色泽无色液体将试样置于比色管内 ,用目测法观察状态香气果香带白兰地样酒香GBT14454.2/理化指标3.2理化指标应符合表 2的规定1GB1886.190—2016表 2理化指标项目指标检验方法附录A乙酸乙酯含量 ,/w%≥≤99.01.0酸值(以KOH计)/(mgg/)GBT14455.5/折光指数(20℃)GBT14454.4/1.371~1.3760.894~0.898相对密度(25℃/25℃)GBT11540/2GB1886.190—2016附录A乙酸乙酯含量的测定仪器和设备A.1A.1.1A.1.2A.1.3GBT11538—2006中第5章的规定色谱仪:按 /柱:毛细管柱检测器:氢火焰离子化检测器 测定方法A.2GBT11538—2006中10.4测定含量面积归一化法 :按/重复性及结果表示A.3GBT11538—2006中11.4规定进行,应符合要求按/食品添加剂乙酸乙酯气相色谱图及操作条件参见附录B3