ICS 67.120.30X 20DB43湖 南 省地方标准DB4 3/T 1164.1—2016连锁湘菜童仔水鱼第1部分：清炖童仔水鱼Huna nCu isineCha in Store Tong- zai TurtlePart1: Stewed Tong-za iTurtle2016- 03- 23 发布2016- 05- 23实施湖南省质量技术监督局发布DB43/T 1164.1—2016目次前言……………………………………………………………………………………………………… Ⅲ引言……………………………………………………………………………………………………… Ⅴ1范围……………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件………………………………………………………………………………………13术语和定义……………………………………………………………………………………………14质量特征……………………………………………………………………………………………25要求……………………………………………………………………………………………………26服务规范………………………………………………………………………………………………37检验规则………………………………………………………………………………………………48标识容器与运送……………………………………………………………………………………4附录 A（资料性附录）清炖童仔水鱼原料配方……………………………………………………… 5IDB43/T 1164.1—2016IIDB43/T 1164.1—2016前 言本标准为推荐性的DB43/T 1164连锁湘菜童仔水鱼由4部分构成其结构如下：——第1部分：清炖童仔水鱼——第2部分：红煨童仔水鱼——第3部分：香卤童仔水鱼——第4部分：炒童仔水鱼本部分为DB43/T 1164的第1部分本文件的发布机构提请注意申明符合本文件时可能涉及到第5.2.3条和资料性附录A相关的专利的使用本文件的发布机构对于该专利的真实性有效性和范围无任何立场该专利持有人已向本文件的发布机构保证他愿意同任何申请人在合理且无歧视的条款和条件下就该专利授权许可进行谈判该专利持有人的声明已在本文件的发布机构备案相关信息可以通过以下联系方式获得：专利持有人姓名：邱国文秦立宪地址：湖南省长沙市雨花区木莲东路81号木莲花苑第2栋1单元1501房请注意除以上专利外本文件的某些内容仍可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任本部分由湖南省服务标准化技术委员会提出并归口本部分起草单位：湖南杰出标准化系统科技有限公司湖南童仔美食臻好餐饮管理有限公司湖南省餐饮行业协会本部分主要起草人：周晓杰张政王墨泉聂厚忠王桃珍秦立宪邱国文郑吕IIIDB43/T 1164.1—2016IV