ICS67.220.20DB32X 37江苏省地方标准DB 32/ T 3184—2017地理标志产品盐城海盐Geographical indication productYancheng ocean salt2017-01-20发布2017-03-20实施江苏省质量技术监督局发布DB32/ T 3184—2017前言本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由江苏省质量技术监督局提出。本标准由江苏省质量技术监督局归口。本标准起草单位：江苏省银宝盐业有限公司、盐城市产品质量监督检验所。本标准主要起草人：汤勇、陈朝阳、郑格余。IDB32/ T 3184—2017地理标志产品盐城海盐1范围本标准规定了盐城海盐的术语和定义、地理标志产品保护范围、加工、质量要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存。本标准适用盐城海盐日晒盐、加工盐。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762安全国家标准食品中污染物限量GB 3097GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8618海水水质标准制盐工业主要产品取样方法GB/T 13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定GB/T 13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定GB/T 13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定GB/T 13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB/T 13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T 13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁的测定GB/T 13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1盐城海盐Yancheng Ocean Salt本标准第4章规定区域内由海水经纳潮、扬水、养殖、制卤、结晶获得的日晒盐或再经粉碎、洗盐、干燥制得的加工盐。4地理标志产品保护范围1DB32/ T 3184—2017盐城海盐地理标志产品保护范围为江苏省盐城市射阳县新洋港、黄沙港镇107.37平方千米滩涂，滨海县滨淮镇东罾村、玉华村78.5平方公里滩涂，响水县陈家港镇、黄海农场210平方千米滩涂。5技术要求及检验5.1原料要求海水应符合GB 3097-1997中3.2规定的第二类海水水质要求。感官要求5.2取适量试样于白色洁净浅盘中，在自然光线下，观察其色泽、组织状态和杂质。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求项目日晒盐加工盐色泽微黄色或青白色白色结晶体，无异味，颗粒均匀、晶莹剔透,无正常视力可无异味，颗粒均匀、晶莹剔透，无正常视力可见的外来杂质状态见的外来杂质5.3理化指标理化指标日晒盐应符合表2的规定、加工盐应符合表3的规定。表2日晒盐理化指标项目要求氯化钠/（g/100g）水分/（g/100g）≥≤≤≤≤≥94.504.10水不溶物/（g/100g）钙镁离子总量/（g/100g）硫酸根离子/（g/100g）白度/(度)0.250.400.70451.00mm～3.55mm70粒度/（g/100g）≥表3加工盐理化指标项目要求氯化钠/（g/100g）水分/（g/100g）水不溶物/（g/100g）水溶性杂质/（g/100g）白度/(度)≥≤≤≤≥97.000.800.101.00700.15mm～0.85mm80粒度/（g/100g）≥2DB32/ T 3184—20175.45.56污染物限量污染物限量应符合GB 2762的规定。食品添加剂食品添加剂应符合GB 2760的规定。检验方法6.1粒度的侧定按GB/T 13025.1规定执行。6.2白度的测定按GB/T 13025.2规定执行。6.3水分含量的测定按GB/T 13025.3规定执行。6.4水不溶物含量的侧定按GB/T 13025.4规定执行。6 5氯离子含量的测定按GB/T 13025.5规定执行。6.6钙离子含量的测定按GB/T 13025.6规定执行。6.7镁离子含量的测定按GB/T 13025.6规定执行。6.8硫酸根离子含量的测定按GB/T 1302