DB32ICS 65.020.20B 39备案号：33695-2012江 苏省地方标准DB32/T 2032-2012地理标志产品滨海白首乌Product of geographical indiction—Binhai cynanchum aur iculatum root2012-02-10发布2012-03-10实施发布江苏省质量技术监督局 DB32/T 2032-2012前言本标准参照国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》而制定。本标准的附录A为规范性附录。本标准规定了滨海白首乌独特的自然生态环境，重点突出了感官要求、理化指标、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求。本标准的编写按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》执行。本标准由江苏省白首乌产业协会提出。本标准由江苏省白首乌产业协会、盐城市滨海质量技术监督局、盐城果老首乌科技有限公司、盐城金昉首乌科技发展有限公司、江苏博益生物科技有限公司起草。本标准主要起草人：毛广才、左克茂、张道国、徐跃、陈洪生。I DB32/T 2032-2012地理标志产品滨海白首乌1范围本标准规定了滨海白首乌的术语和定义、地理标志产品产地范围、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的盐城市滨海县白首乌产地范围内的滨海白首乌。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191-2008包装储运图示标志GB 2713淀粉制品卫生标准GB 3049大气环境质量标准GB 5009.3GB 5009.4GB 5009.5食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品中水分的测定食品中灰分的测定食品中蛋白质的测定GB/T 5009.9-2008GB/T 5009.11-2003GB 5009.12食品中淀粉的测定食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品中有机磷农药残留量的测定淀粉类制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.20-2003GB/T 5009.53-2003GB 5084GB 7718农田灌溉水质标准预包装食品标签通则GB/T 14490-2008粮油检验谷物及淀粉糊化特性测定粘度仪法GB/T 22427.3-2008GB/T 22427.4-2008GB/T 22427.6-2008GB/T 22427.9-2008GB/T 22427.13-2008淀粉总脂肪测定淀粉斑点测定淀粉白度测定方法淀粉及其衍生物酸度测定淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定JJF 1070-2005定量包装商品净含量计量检验规范国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1滨海白首乌 binhai cynanchumauriculatum root以原产于滨海白首乌地理标志产品保护产地范围内的鲜白首乌块根（原植物为萝藦科耳叶牛皮消种）为原料，经清洗、挑选、去皮、切片（粉碎）、烘干等工艺加工而制成的滨海白首乌，包括滨海白首乌片、滨海白首乌粉和滨海白首乌干条。3.2滨海白首乌块根1 DB32/T 2032-2012原产于滨海白首乌地理标志产品保护产地范围内的鲜白首乌（原植物为萝藦科耳叶牛皮消种cynanchum auriculatum royle ex wight）。4产地范围经国家质量监督检验检疫总局批准划定的滨海白首乌地理标志产品保护产地范围，见附录A。5要求5.1自然环境本区域位于江苏省苏北黄淮冲击平原东部的黄海之滨，气候四季分明，雨热同季，属于海洋性湿润气候。滨海白首乌产地气候条件特殊，为亚热带向南温带过渡的气候带，由于紧频黄海，受海陆影响，既属湿润的季风气候，又具有明显的海洋性气候特征，昼夜温差大，通风透气，光照充足，雨水适宜，对白首乌块根形成彭大和营养积累十分有利。5.1.1种源萝藦科耳叶牛皮消种（cynanchum auriculatum royle ex wight）。5.1.2立地条件。土壤质地为沙壤土，土壤中性偏碱，pH值(8～8.5)，土壤有机质含量≥1.2%，土层厚度＞30cm。5.1.3栽培管理。5.1.3.1种苗选择以块根繁殖为主，选择直径≥1.0cm的白首乌块根分段长(3～5)cm做种苗。5.1.3.2种植（1）严禁重茬。（2）种植时间：春播：地膜覆盖栽培在3月中下旬播种，露地直播和间套种的在4月上旬播种。夏播：一般在6月上中旬播种。（3）种植密度：每公顷(95000～125000)株；最高密度≤140000株/公顷。（4）肥水管理：每年每公顷施用腐熟有机肥不少于10000kg，氮肥总施用量每年每公顷不大于550kg纯氮；建好田间灌排水系，确保排灌畅通；土壤含水量前中期为(18～22)%，后期为(16～20)%。5.1.3.3环境、安全要求农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。5.1.4采收。11月中下旬当平均气温降到l0℃以下，地上茎叶落黄，地下块根停止生长应及时收获。5.2原料5.2.1原料来源滨海白首乌原料来源于本标准第4章规定的范围内。5.2.2原料要求白首乌块根应新鲜、清洁，无病斑、无虫害、无霉变。用于制作白首乌粉的直径应大于0.8cm，用于制作白首乌片、白首乌干条的直径应大于1.2cm。5.3技术要求感官指标5.3.15.3.1.1白首乌片断面类圆形，较平坦，有淡鲜黄色放射状纹理，质硬脆，厚薄均匀，气微，味微甘后苦。5.3.1.2白首乌粉白色不规则梅花状颗粒，质地细腻，味甘微苦，具特有清香味，冲调后呈半透明状。5.3.1.3白首乌干条2 DB32/T 2032-2012类圆柱形或纺锤形，断面较平坦，有淡鲜黄色放射状纹理，质硬脆，气微，味微甘后苦。5.3.2理化指标5.3.2.15.3.2.2白首乌片、白首乌干条理化指标应符合表1规定。白首乌粉理化指标应符合表2规定。表1白首乌片、白首乌干条理化指标项目指标水分，%灰分，%≤≤≤≤≤≤12