ICS65.020.01DB13B 40河北省地方标准DB13/T 2496—2017农产品质量安全追溯操作规程生乳2017-03-29发布2017-06-01实施河北省质量技术监督局发布 DB13/T 2496—2017前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由唐山市质量技术监督局提出。本标准起草单位：唐山市畜牧水产品质量监测中心。本标准主要起草人：蒙君丽、周鑫、李琴、张鑫、张立田、项爱丽、刘洋、杜瑞焕、庞学良。I DB13/T 2496—2017农产品质量安全追溯操作规程生乳1范围本标准规定了生乳质量安全追溯的术语和定义、要求、编码方法、信息采集、信息管理、追溯标识、体系运行自查和质量安全问题处置。本标准适用于生乳生产企业、组织或机构在养殖、挤奶、收购、贮存、运输等环节的质量安全追溯。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单或修订版）适用于本文件。NY/T 1430NY/T 1761农产品产地编码规则农产品质量安全追溯操作规程通则中华人民共和国农业部令第67号畜禽标识和养殖档案管理办法3术语和定义NY/T 1761确立的术语和定义适用于本文件。4要求4.1追溯目标追溯的生乳可根据追溯码追溯到养殖、挤奶、企业自检、收购、贮存、运输环节等各环节的产品、投入品信息及相关责任主体。4.2机构和人员追溯的生乳生产企业、组织或机构应设定机构或人员负责生乳质量安全追溯的组织、实施、监控、信息的采集、上报、核实和发布等工作。4.3设备和软件追溯的生乳生产企业、组织或机构应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码或二维码读写设备等，软件定制应满足追溯要求。4.4管理制度追溯的生乳生产企业、组织或机构应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范、质量追溯产品应急预案等相关制度，并组织实施。1