- I - 摘要 绝味食品股份有限公司（以下简称绝味公司）是一家上市食品企业，随着国家 对食品行业大力整顿，颁布各项法律法规规范行业发展，给食品行业发展带来了新 的发展机会，食品行业市场竞争愈加激烈。面对机会与挑战，绝味食品股份有限公 司如何抓住机会，在分析发现并解决企业自身问题的基础上，能够制定出符合公司 的发展战略方案是企业发展的关键所在。本文梳理和研究公司的发展战略理论,对绝 味公司的内部和外部环境进行理论分析,提出并制定绝味公司未来发展的战略目标、 实施对策和保障措施。 首先，在分析国内外研究现状的基础上，根据企业发展战略管理理论，运用PEST 分析法和行业五力模型分析法，对绝味公司外部环境和行业环境进行分析，发现绝 味公司所面临的机会与威胁；从人力资源、市场开发、加盟商管理等方面对绝味公 司内部环境进行分析，找到企业的优势和劣势。 其次，根据外部环境分析得出绝味公司面临的机会和威胁，内部环境分析得出 的绝味公司存在的优势和劣势，应用SWOT分析方法确定战略方向，通过方案对比 设计企业发展战略方案，结合公司实际确定绝味公司技术发展战略方针、战略周期、 战略方向、战略目标、战略重点及战略阶段划分。 最后，为保证发展战略的实现，针对绝味公司战略实现存在的问题，制定企业 发展战略实施对策及保障措施，包括企业产品营销实施对策、技术领先实施对策、 人力资源实施对策、加盟商管理实施对策，以及发展人才控制、资金保障、文化保 障方面的企业发展战略保障措施。 关键词：绝味公司；上市企业；战略管理；PEST；SWOT 燕山大学工商管理硕士学位论文 - II - ABSTRACT JueWei Food Co., Ltd. is a listed food enterprise. With the state's efforts to rectify the food industry and promulgate various laws and regulations to regulate the development of the industry, new development opportunities have been brought to the development of the food industry, resulting in increasingly fierce market competition in the food industry. In the face of opportunities and challenges, how to seize the opportunity to formulate the development strategy in line with the company on the basis of analyzing and solving the company's own problems is the key to the development of the company. This paper analyzes the theory of corporate development strategy and applies strategic management theory analysis method to analyze the internal and external environment of the company, and to formulate the development strategic target of JueWei company as well as the corresponding implementation countermeasures and safeguard measures First of all, according to the enterprise development strategy management theory which is based on the analysis of domestic and foreign research status, using the PEST analysis method and the five forces model analysis method to analyze the external macro environment and the industry environment of JueWei company. The goal is to explore the opportunities and threats that exists and to find the enterprise's strengths and weaknesses from human resources, market development, franchisee management and other aspects at the same time. Secondly, according to the external environment faced by companies to analyze the opportunities and threats. At the same time, this paper analyzes the strengths and weaknesses of the company based on the internal environment. SWOT analysis method is applied to determine the strategic direction.The enterprise development strategic plan is designed through the comparison of plans. The purpose is to determine the company's technology development strategy, strategic cycle, strategic direction, strategic objectives, strategic priorities and strategic phase division based on the company's actual situation Finally, aiming at the existing problem of corporate strategy implementation to make enterprise development strategic countermeasure and safeguard measures, which in order Abstract - III - to guarantee the realization of technology innovation strategy. This strategy includes the enterprise product marketing implementation strategy, technology leading implementation strategy, human resources implementation strategy, franchisee management implementation strategy, as well as the development of talent control, capital security, cultural security aspects of the enterprise development strategy security measures. Keywords: JueWei Food; listed companies; strategic management; PEST; SWOT. 燕山大学工商管理硕士学位论文 - IV - 目 录 摘要 ...... I ABSTRACT ......................... II 第1章 绪 论 ...................... 1 1.1 课题背景及研究意义 1 1.1.1 选题背景 .............. 1 1.1.2选题的意义 ........... 2 1.2国内外研究现状 ......... 3 1.2.1 国外研究现状 ...... 3 1.2.2 国内研究现状 ...... 3 1.2.3 国内外研究现状评述 ......................... 9 1.3 本文研究目的、主要内容和方法 ......... 10 1.3.1 研究目的 ............ 10 1.3.2研究内容 ............. 10 1.3.3 研究方法 ............ 11 第2章 绝味食品股份有限公司外部环境分析 .............................. 13 2.1 绝味食品公司的宏观环境分析 ............. 13 2.1.1政治环境分析 ..... 13 2.1.2经济环境分析 ..... 14 2.1.3社会环境分析 ..... 16 2.1.4技术环境分析 ..... 17 2.2 绝味食品公司的行业环境分析 ............. 18 2.2.1新进入者的威胁 . 18 2.2.2替代品的威胁 ..... 19 2.2.3购买者讨价还价的能力 .................... 20 2.2.4行业中现有企业之间的竞争 ............ 21 2.2.5供应商讨价还价的能力 .................... 22 2.3 公司面临的机会和威胁 ......................... 23 2.3.1 公司面临的机会 23 2.3.2公司面临的威胁 . 24 2.4 本章小结 ............... 25 第3章 绝味食品股份有限公司内部环境分析 .............................. 26 3.1 绝味食品股份有限公司概况 ................. 26 目 录 - V - 3.1.1绝味公司的基本情况 ........................ 26 3.1.2绝味公司发展历程 ............................ 26 3.1.3绝味公司的运营模式分析 ................ 27 3.2 绝味公司内部资源分析 ......................... 29 3.2.1人力资源分析 ..... 29 3.2.2市场开发分析 ..... 31 3.2.3加盟商管理分析 . 32 3.2.4财务资源分析 ..... 34 3.2.5产品及市场营销分析 ........................ 37 3.3 绝味食品公司发展存在的主要问题及优势 ........................ 39 3.3.1 绝味公司存在的主要问题 ............... 39 3.3.2绝味公司具有的主要优势 ................ 40 3.4 本章小结 .................. 41 第4章 绝味食品股份有限公司发展战略方案设计 ...................... 43 4.1绝味公司的SWOT分析 ......................... 43 4.1.1 SWOT分析 ......... 43 4.1.1 利用SWOT分析确定战略方向 ...... 44 4.2 绝味公司总体战略与战略方针 ............. 45 4.2.1 绝味公司总体战略确定 ................... 45 4.2.2绝味公司战略方针确定 .................... 46 4.3战略目标、战略重点、战略阶段划分 .. 46 4.3.1战略目标 ............. 46 4.3.2战略重点 ............. 48 4.3.3战略阶段划分 ..... 49 4.4绝味公司发展战略的选择 ...................... 50 4.4.1 市场拓展战略 .... 50 4.4.2加盟商管理战略 . 51 4.4.3新产品新口味研发战略 .................... 51 4.4.4品牌营销战略 ..... 52 4.4.5公司竞争战略 ..... 52 4.5 本章小结 .................. 53 第5章 绝味食品股份有限公司发展战略的实施保障 .................. 54 5.1绝味公司产品营销策略 .......................... 54 5.1.1价格策略 ............. 54 5.1.2分销渠道策略 ..... 55 燕山大学工商管理硕士学位论文 - VI - 5.1.3 市场促销策略 .... 56 5.1.4电子商务营销策略 ............................ 56 5.1.5新产品新口味研发策略 .................... 57 5.2 绝味公司技术领先策略 ......................... 59 5.2.1 完善现有店POS系统 ...................... 59 5.2.2 完善货品交易电子商务平台 ........... 59 5.3 绝味公司人力资源策略 ......................... 60 5.3.1 完善人才引进机制 ........................... 60 5.3.2 完善的员工考核机制 ....................... 61 5.3.3 完善的员工激励机制 ....................... 62 5.3.4 完善的员工督导机制 ....................... 63 5.4市场开发策略 ........... 64 5.4.1开发新的目标市场 ............................ 64 5.4.2提高加盟商数量 . 65 5.5绝味公司发展战略保障措施 .................. 65 5.5.1人才保障 ............. 66 5.5.2资金保障 ............. 66 5.5.3文化保障 ............. 67 5.6本章小结 ................... 67 结 论 ... 68