ICS 65.020.30 B52 DB3213 宿迁市地方标准 DB 3213/ T1018—2020 中华绒螯蟹冬季暂养技术规程 TechnicalregulationfortemporaryrearingofEriocheirsinensisinwinter 2020-09-24发布2020-10-24实施 宿迁市市场监督管理局发布 DB3213/T1018—2020 前言 为文件中华绒螯蟹冬季暂养的有关养殖技术，特制定本文件。 本文件根据GB/T 1.1-2020《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和编写》的要求进行编 写。 本文件提出单位：宿迁市农业农村局。 本文件起草单位：宿迁市水产技术推广站、宿迁市农业科学研究院。 本文件主要起草人：姜雪照、唐金玉、王威、丁辰龙、叶建勇、姜爱兰、颜怀宇、郭伟成、陈浩成。 I DB3213/T1018—2020 中华绒螯蟹冬季暂养技术规程 1范围 本文件规定了中华绒螯蟹（ Eriocheir sinensis，又称河蟹或大闸蟹）暂养前准备、暂养时间、暂 养蟹选择、暂养方法、日常管理、捕捉、包装销售暂养技术。 本文件适用于宿迁市中华绒螯蟹冬季暂养。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 11607渔业水质标准 NY 5051无公害食品淡水养殖用水水质 NY 5070无公害农产品水产品中鱼药残留限量 NY 5071无公害食品渔用药物使用准则 NY 5072无公害食品渔用配合饵料安全限量 NY 5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量 NY 5361无公害食品淡水养殖产地环境条件 SC/T 9101淡水池塘养殖水排放要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1暂养 水产养殖动物放养或移至其他养殖场所前进行的适应性短期饲养。 3.2透明度 表示光透入水体中的深浅程度，取决于水体的混浊度（水中各种浮游生物和悬浮物造成的混浊程度） 和色度（浮游生物、溶解有机物和无机盐形成的颜色）。 3.3成熟度 根据性腺外表性状和性细胞发育程度所划分的性腺发育等级。 3.4肥满度 体质量与体长立方数的比值，是反映水产动物肥瘦程度和生长情况的指标。 1 DB3213/T1018—2020 3.5假性交配 成熟河蟹在淡水中可交配，但在无适当盐水刺激的情况下不会产卵，称之为假性交配现象。 4暂养前准备 4.1暂养池选择 选择周围3km内环境安静、阳光充足、背风向阳、无污染的池塘作为暂养塘，符合NY 5361要求。暂 养塘水源充足，水质清新，符合GB 11607和NY 5051要求。池塘面积3335m 2～6670m 2，独立进、排水。要 求底质硬，以偏碱性粘壤土为宜，有5cm～10cm淤泥厚度以维持池水肥度。池埂不漏水，电力、增氧设 施正常运转。 4.2水质管理 将池塘加水至10cm，每667m 2泼洒生石灰75kg进行消毒，5d～7d后排干池水准备进水。进水时用80 目网袋过滤，防止枝角类、桡足类等浮游动物进入。全池泼洒硝酸铵[NH 4NO3，4g/m 3～5g/m 3]，过磷酸钙 [Ca(H2PO4)2+CaSO4，2g/m 3～3g/m 3]培育浮游植物以满足暂养蟹对溶氧的需求，具体添加量视水体水质进 行增减，要求透明度保持在40cm～50cm。加水至1.0m～1.2m，溶氧大于4mg/L，氨氮小于0.1mg/L，盐度 低于0.5 ‰，pH值7～9。 25暂养时间 暂养选择在霜降（10月下旬）与立冬（11月上旬）之间进行，温度为0℃～10℃。 6暂养蟹选择 6.1暂养蟹挑选 暂养蟹无病无伤、肢体完整、蟹体清亮、背青腹白、行动活泼、规格整齐、成熟度低，符合NY5073 和NY5070要求。雄蟹规格为100g～250g，雌蟹规格为75g～175g，剔除肥满度较高的个体以减少死亡率。 6.2运输 6.1.1时间 选择晴天中午前后运输，途中运输时间以不超过5h为宜，避免长途运输。 6.2.2包装 用装蟹专用塑料网袋和泡沫箱60