文本描述
中 华 人 民 共 和 国 出 入 境 检 验 检 疫 行 业 标 准犛犖／犜２５２２ ．１—２０１０进 出 口 辐 照 食 品 检 测 方 法微 生 物 学 筛 选 法犇犲狋犲犮狋犻狅狀 狅犳犻狉狉犪犱犻犪狋犲犱犳狅狅犱 犳狅狉犻犿狆狅狉狋犪狀犱 犲狓狆狅狉狋—犕犻犮狉狅犫犻狅犾狅犵犻犮犪犾狊犮狉犲犲狀犻狀犵 犿犲狋犺狅犱２０１００３０２ 发 布２０１００９１６ 实 施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布 犛犖／犜２５２２ ．１—２０１０前 言 本 标 准 的 附 录 Ａ为 规 范 性 附 录。本 标 准 由 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会 提 出并 归 口。本 标 准 起 草 单 位 ：中 华 人 民 共 和 国 宁 波 出入 境 检 验 检 疫 局。本 标 准 主 要 起 草 人 ：郭 利 平 、胡 群 、邹春 颖。本 标 准 系 首 次 发 布 的 出 入 境 检 验 检 疫 行 业 标准。Ⅰ 犛犖／犜２５２２ ．１—２０１０进 出 口 辐 照 食 品 检 测 方 法微 生 物 学 筛 选 法１ 范 围本 标 准 规 定 了 进 出 口 食 品 是 否 经 过 辐 照 处 理的 微 生 物 学 快 速 筛 选 方 法。本 标 准 适 用 于 冷 冻 禽 肉 、畜 肉 、水 产 品等 各 类 生 鲜 食 品 是 否 经 过 辐 照 处 理 的 快 速 筛 选。本 标 准 适 用 于 从 上 述 食 品 中 筛 选 出 可 能 经 过辐 照 处 理 的 食 品 ，但 不 排 除 其 他 不破 坏 食 品 中 内 毒 素的 灭 菌 方 法 对 该 食 品 进 行 过 处 理。２ 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 标 准 的 引 用 而 成 为本 标 准 的 条 款 。 凡 是 注 明 日 期 的 引用 文 件 ，其 随 后 所有 的 修 改 单 （不 包 括 勘 误 的 内 容 ）或 修订 版 均 不 适 用 于 本 标 准 ，然 而 ，鼓 励 根 据 本 标 准 达 成 协 议 的 各 方 研究 是 否 可 使 用 这 些 文 件 的 最 新 版 本 。 凡 是 未 注 明日 期 的 引 用 文 件 ，其 最 新 版 本 适 用 于 本 标 准。ＧＢ／Ｔ６６８２ 分 析 实 验 室 用 水 规 格 和 试 验 方 法ＳＮ／Ｔ０３３０ 出 口 食 品 中 微 生 物 学 检 验 通 则３ 方 法 提 要内 毒 素 是 存 在 于 革 兰 氏 阴 性 菌 细 胞 外 膜 上 的特 有 成 分 ，食 品 经 过 一 定 剂 量 辐 照 处 理 后 ，食 品 中 活 的革 兰 氏 阴 性 菌 基 本 上 会 被 杀 死 ，但 是 所 残留 的 内 毒 素 ，不 会 因 为 辐 照 处 理 而 消 失 。 因 此 可 以 通 过 对 内 毒素 的 定 量 测 定 来 估 计 食 品 中 被 杀 死 和 未 被 杀死 的 革 兰 氏 阴 性 菌 总 数 ，结 合 食 品 中活 的 革 兰 氏 阴 性 菌 的培 养 计 数 ，比 较 两 者 差 异 可 以 判 断 该 食 品是 否 经 过 辐 照 处 理。４ 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准。４．１革 兰 氏 阴 性 菌 犵狉犪犿狀犲犵犪狋犻狏犲 犫犪犮狋犲狉犻犪，犌犖犅用 革 兰 氏 染 色 法 染 色 后 呈 红 色 或 土 黄 色 的 细菌 ，如 大 肠 杆 菌 、志 贺 氏 菌 、沙 门 氏 菌 、痢 疾 杆 菌 和 伤 寒杆 菌 等。４．２内 毒 素 内 毒 素 又 名 脂 多 糖 、类 脂Ａ 、热 源 ，是 革 兰 氏 阴 性 菌 的 细 胞 外 膜 上 特 有 成 分 ，可 以 迅 速 地 引 起 鲎 血 细胞 裂 解 形 成 凝 固。４．３犲狀犱狅狋狅狓犻狀内 毒 素 检 测 犾犻犿狌犾狌狊犪犿狅犲犫狅犮狔狋犲犾狔狊犪狋犲狋犲狊狋，犔犃犔内 毒 素 可 激 活 鲎 试 剂 的 凝 固 酶 原 ，使 鲎 试剂 产 生 凝 集 反 应 形 成 凝 胶 ，利 用 该 现 象 可 以 对 样 品 中 存 在的 内 毒 素 进 行 检 测。５ 设 备 和 材 料５．１ 可 调 温 水 浴 锅。１ 犛犖／犜２５２２ ．１—２０１０５．２ 高 压 灭 菌 锅。５．３ 电 热 恒 温 培 养 箱。５．４ 高 温 烘 箱。５．５ 涡 旋 振 荡 器。５．６ 电 子 天 平 ：感 量 为 ０．００１ｇ。５．７ 均 质 器 ：８ ０００ ｒ／ｍｉｎ ～１０ ０００ ｒ／ｍｉｎ 。５．８ 灭 菌 吸 管 ：１ ｍＬ ，具有 ０．１ ｍＬ刻 度。５．９ 微 量 移 液 器：２０μＬ ～２００μＬ ，１００ μＬ ～１ ０００ μＬ。５．１０ 一 次 性 注 射 用 针 筒 ：１００ｍＬ。５．１１ 试 管 ：１８ ｍ ｍ ×１８０ｍ ｍ。５．１２ 灭 菌 培 养 皿 ：直 径９０ ｍ ｍ。５．１３ 酒 精 灯。５．１４ 灭 菌 剪 刀。５．１５ 纯 水 制 备 器。５．１６ 石 蜡 封 口 膜。５．１７ 微 量 离 心 管 ：１．５ｍＬ。５．１８ 无 热 源 安 瓿 瓶。６ 培 养 基 与 试 剂６．１ 实 验 用 水 符 合ＧＢ／Ｔ ６６８２二 级 水 规 格 （电 导 率 ≤１．０μｓ／ｃｍ）。６．２ 缓 冲 蛋 白 胨 水 （见 附 录 第Ａ ．１ 章）。６．３ 营 养 琼 脂 培 养 基 （见 附 录 第Ａ ．２ 章）。６．４ 牛 奶 琼 脂 培 养 基 （见 附 录Ａ ．３．１）。６．５ 结 晶 紫 溶 液 （见 附 录Ａ ．３．２）。６．６ 青 霉 素 溶 液 （见 附 录Ａ ．３．３）。６．７ 革 兰 氏 阴 性 菌 选
==>> 点击下载文档
