中华人民共和国国家标准GB 1900－2010食品安全国家标准 食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT） 2010-12-21发布2011-02-21实施中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 GB1900－2010前言本标准代替 GB /T 1900－1980《食品添加剂 2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）》。本标准与 GB/T 1900－1980相比，主要变化如下：——标准名称由“食品添加剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）”修改为“食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）”；——水分指标由≤0.1%修改为≤0.05%；——灼烧残渣指标由≤0.01%修改为≤0.005%；——重金属指标由≤0.0004%修改为≤5(mg/kg)；——熔点范围的测定修改为初熔点的测定；——游离甲酚的计算式中，当量浓度和毫克当量修改为摩尔浓度和摩尔质量。本标准的附录A为规范性附录。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——GB/T 1900－1980。I免费下载 GB1900－2010食品安全国家标准食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）1范围本标准适用于以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝作为脱水剂，反应生成的食品添加剂二丁基羟基甲苯(BHT)。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3分子式、结构式和相对分子质量3.1分子式C15H24O3.2结构式3.3相对分子质量220.36（按 2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1的规定。表1 感官要求项目要求检验方法色泽和组织状态白色结晶或结晶性粉末取适量实验室样品，置于清洁、干燥的玻璃培养皿中，在自然光线下，目视观察。4.2理化指标：应符合表2的规定。1 GB1900－2010表2理化指标项目指标检验方法熔点（初熔）/℃水分，w/%≥≤≤≤≤≤≤69.00.05附录 A 中A.4附录 A 中A.5附录 A中 A.6附录 A中 A.7附录 A中 A.8附录 A中 A.9灼烧残渣, w/%0.0050.0021硫酸盐（以SO4计）,w/%砷（As）/(mg/kg)重金属（以Pb计）/(mg/kg)游离酚（以对甲酚计）, w/%50.02附录 A 中A.102免费下载 GB1900－2010附录A（规范性附录）检验方法A.1警示试验方法规定的一些试验过程可能导致危险情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。A.2 一般规定除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682－2008中规定的三级水。分析中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603之规定制备。A.3 鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1 无水乙醇。A.3.1.2 三氯甲烷。A.3.1.3 亚硝酸钠溶液：3g/L。A.3.1.4 邻联二茴香胺溶液：称取250mg邻联二茴香胺，溶于50mL无水乙醇中，加100mg活性炭，振荡5min，过滤，取40mL滤液，加60mL盐酸溶液（1＋10）。当日配制，避光。A.3.2分析步骤取约5mg实验室样品，加入2.5mL无水乙醇，溶解后，加25mL水稀释，混匀，加2mL邻联二茴香胺溶液，摇匀，加入0.8mL亚硝酸钠溶液，混合，放置5min，加入0.5mL三氯甲烷，剧烈振摇0.5min放置分层，三氯甲烷层应呈品红色或红色。A.4熔点的测定按GB/T 617进行。以初熔温度表示熔点。A.5 水分的测定称取5g实验室样品，精确至0.0001g，加入10mL无水甲醇，不断摇匀，将水分提取。其余按GB/T606的规定进行。A.6 灼烧残渣的测定A.6.1 试剂和材料硫酸。A.6.2 分析步骤在已恒重的石英坩埚中，称取10g实验室样品，精确至0.01g,先用小火缓慢加热炭化，避免燃烧，待黄烟消失后，加约1.0mL硫酸浸湿残渣, 用上述方法加热至硫酸蒸气逸尽，移入（800±25）℃的高温炉中灼烧至恒重。3